Hash Browns – США

Класичний американський рецепт хеш-браунів

Інгредієнти:

• 4 великі каштанові картоплі
• 1 маленька цибулина (за бажанням)
• 2 столові ложки вершкового або рослинного масла
• Сіль і перець за смаком
• Додаткові добавки: кетчуп, гострий соус, тертий сир або сметана

інструкції:

1. Підготувати картоплю:

• Ретельно промийте картоплю під проточною водою, щоб видалити залишки бруду.
• За бажанням очистіть картоплю, або ви можете залишити шкірку для додання текстури та смаку.
• Натріть картоплю за допомогою коробчатої терки або кухонного комбайна з насадкою для терки. Ви можете використовувати великі отвори для більш грубої текстури або дрібніші отвори для більш гладкої консистенції.

1. Промити та злити:

• Помістіть натерту картоплю у велику миску з холодною водою і перемішайте її, щоб видалити зайвий крохмаль. Це допомагає запобігти злипанню коричневих коричневих цукерок і забезпечує хрустку консистенцію.
• Злийте картоплю на друшляку, а потім скористайтеся чистим кухонним або паперовим рушником, щоб вичавити залишки вологи.

1. Додаткова цибульна добавка:

• Якщо ви хочете додати цибулю до браун-браун, дрібно наріжте цибулину.
• У сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла або розігрійте 1 столову ложку рослинної олії на середньому вогні.
• Обсмажуйте нарізану цибулю, поки вона не стане прозорою і злегка карамелізується, приблизно 5-7 хвилин. Відкладіть їх убік.

1. Приготування хеш-браунів:

• У великій сковороді з антипригарним покриттям розігрійте решту 1 столову ложку вершкового або рослинного масла на середньому сильному вогні.
• Коли жир розігріється, додайте в сковороду терту картоплю, рівномірно розподіливши її. Обережно притисніть шпателем, щоб створити компактний шар.
• Щедро приправити картоплю сіллю і перцем.
• Готуйте коричневий оладь, не помішуючи, 5-7 хвилин або поки дно не стане золотисто-коричневим і хрустким.
• Якщо ви додаєте пасеровану цибулю, на цьому етапі рівномірно розподіліть її по картоплі.

1. Перевернути та приготувати іншу сторону:

• Акуратно переверніть коричневий олад на частини або скористайтеся великою лопаткою, щоб перевернути все, якщо ви бажаєте пригод. Головне, щоб форма була максимально недоторканою.
• Готуйте іншу сторону ще 5-7 хвилин або поки вона не стане золотисто-коричневою та хрусткою.

1. Обслуговування:

• Коли обидві сторони стануть хрусткими, а картопля звариться, перекладіть коричневий олад на тарілку для подачі.
• Ви можете нарізати їх на дольки або подати цілком, залежно від ваших уподобань.
• За бажанням додайте начинки, такі як кетчуп, гострий соус, тертий сир або сметану.

1. Насолоджуйтесь:

• Браун найкраще подавати гарячими та хрусткими, тож викопуйте їх зі сковороди, поки вони ще свіжі!

Ці домашні коричневі тістечка стануть чудовим сніданком або гарніром і ідеально поєднуються з яйцями, беконом або ковбасою. Насолоджуйтеся класичними американськими коричневими оладками!