Інгредієнти:
- 4 великі картоплини, очищені і натерті
- 1 маленька цибулина, дрібно натерта
- 2 яйця
- 1 / 4 чашка універсального борошна
- 1 чайна ложка солі або за смаком
- 1 / 4 чайної ложки чорного перцю
- Олія рослинна, для смаження
- Сметана або яблучне пюре, для подачі (за бажанням)
інструкції:
Вам також можуть сподобатися
- Підготувати картоплю:
- Очистіть картоплю і відразу помістіть її в миску з холодною водою, щоб не підрум’янилися. Для дрібної тертки картоплі можна використовувати кухонний комбайн із насадкою для терки або ручну тертку.
- Злийте та відіжміть:
- Процідіть натерту картоплю через дрібне сито або марлю, щоб видалити зайву рідину. Натерту картоплю відіжміть руками, щоб максимально позбутися вологи. Перекладіть осушену картоплю у велику миску.
- З’єднати інгредієнти:
- До тертої картоплі додати дрібно натерту цибулю. Цибуля додає смаку та допомагає млинцям залишатися вологими. Перемішайте, щоб з’єднати.
- В окремій мисці збийте яйця і додайте їх до картопляно-цибулевої суміші.
- Поступово додайте в суміш борошно, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Кляр повинен мати трохи густу консистенцію.
- Розігріти олію:
- У великій сковороді або сковороді розігрійте приблизно 1/4 дюйма (0.6 см) рослинної олії на середньому сильному вогні. Масло має бути гарячим, але не диміти. Щоб перевірити, чи достатньо воно гаряче, опустіть маленьку ложку тіста в олію. Якщо він шипить і пузириться, значить, готовий.
- Смажимо млинці:
- Візьміть ложку картопляної суміші і обережно опустіть її в гарячу олію. Скористайтеся тильною стороною ложки, щоб розплющити млинець у круглу форму товщиною приблизно 1/4 дюйма (0.6 см). Ви можете зробити млинці як великими, так і маленькими, як вам подобається.
- Смажте млинці, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими з двох сторін, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Використовуйте лопатку, щоб перевернути їх.
- Готові млинці перекладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стекла зайва олія. Тримайте їх у теплі в духовці при низькій температурі, поки будете готувати решту млинців.
- Подавати:
- Подавайте деруни гарячими зі сметаною або яблучним пюре за бажанням. Традиційні польські начинки також включають цукор або корицю для солодкої варіації.
Насолоджуйтесь смачними домашніми польськими дерунами! Вони стануть фантастичним гарніром або навіть основною стравою, якщо їх подавати з різними начинками.
45
/ 100
