Інгредієнти:
- 2 фунти (приблизно 4 великих) рум’яної картоплі
- 1 / 4 чашка універсального борошна
- Чаша 1 / 4 тертого сиру пармезан
- 1 чайні ложки солі (відрегулюйте за смаком)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- Чайна ложка паприки 1 / 4
- 1 / 4 чайної ложки чорного перцю
- Кулінарна олія для смаження
інструкції:
Вам також можуть сподобатися
- Підготувати картоплю:
- Картоплю помити і очистити. Наріжте їх шматочками, щоб вони рівномірно пропеклися.
- Покладіть шматочки картоплі у велику каструлю з холодною підсоленою водою. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 10-12 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Злийте та охолодіть:
- Зварену картоплю злийте на друшляк і дайте їй охолонути кілька хвилин. Ви ж не хочете, щоб вони були занадто гарячими, щоб їх було впоратися.
- Натерти картоплю:
- Коли картопля трохи охолоне, натріть її за допомогою терки у велику миску. Натріть їх на грубій стороні терки, щоб створити текстуру, схожу на коричневий.
- Приправити і додати борошно:
- До натертої картоплі додайте борошно, тертий сир пармезан, сіль, часниковий порошок, цибульний порошок, паприку та чорний перець. Змішайте все разом, поки добре не з’єднається.
- Сформуйте карапузи:
- Візьміть невелику кількість картопляної суміші та руками сформуйте з неї циліндричний карапуз. Вони повинні бути приблизно 1 дюйм в довжину і 1/2 дюйма в ширину.
- Розігріти олію:
- У великій глибокій сковороді або голландській духовці розігрійте приблизно 2 дюйми кулінарної олії до 350°F (175°C). Використовуйте термометр для смаження, щоб контролювати температуру.
- Смажимо карапузи:
- Обережно порціями додайте тертики в гарячу олію, не переповнюючи сковорідку. Смажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку або поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.
- Шумівкою або щипцями вийміть карапузи з олії та покладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стекла зайва олія.
- Подавати:
- Подавайте ваші домашні тарти гарячими та хрусткими. Вони чудові як самі по собі, так і з кетчупом, заправкою ранчо чи будь-яким соусом на ваш вибір.
Насолоджуйтеся своїми домашніми тартами як смачним гарніром або закускою. Вони точно сподобаються друзям і родині!
45
/ 100
