Ми чекаємо на публікацію нового стратегічного документу, щоб намітити шлях для ірландської сільськогосподарської галузі, коли вона рухається до 2030 року. Поки вона ще перебуває в стадії розробки, однією сферою, яка буде головним пріоритетом, є потреба у всіх секторах зменшити вуглець слід їх виробничих систем.
Найширше кажучи, зменшення вуглецевого сліду означає зменшення споживання енергії, використання дизеля та добрив. Що ми можемо зробити у картопляному секторі для досягнення цих цілей? У сучасній виробничій системі є певний простір для зменшення використання азотних добрив, але не набагато. Втрата гербіциду Дікват у будь-якому випадку привертає увагу до цього, і це те, на що потрібно уважно дивитись.
Також є місце для включення органічного гною у виробничі системи, але це не дуже легкий перехід. Органічні гною за своєю природою змінюються і в найкращі часи мають повільне вивільнення, однак ґрунти, на які часто вноситься органічний гній при обертанні, є, як правило, дуже хорошими ґрунтами, на яких вирощують картоплю, використовуючи нижчий рівень хімічних добрив.
Використання дизеля
Існує також певна сфера зменшення використання дизельного палива. Можна стверджувати, що потужність трактора та вага техніки постійно зростають. На якомусь етапі це доведеться зупинити, щоб захистити ґрунти, на які ми покладаємось на життя. Більша кінська сила та більша вага означають більший рівень використання дизеля. Знову ж таки, скорочення вуглецевого сліду на цьому фронті буде незначним.
Однак саме тоді, коли картопля перебуває на подвір’ї та зберігається на зберіганні, можна отримати величезні вигоди у використанні енергії. Ми потрапили в положення, коли один сорт, зібраний протягом двох місяців, постачає практично весь ринок посуду протягом 12 місяців у році.
Отже, протягом 10 місяців року основну частину врожаю картоплі потрібно зберігати в холодильниках, щоб придушити проростання і, що ще важливіше, контролювати дефекти шкіри. У такому помірному кліматі, як наш, це може бути важко. У тепле літо, коли картопля зберігається до серпня, це величезний споживач енергії, тож, можливо, нам потрібно подивитися, як ми постачаємо картоплю. Жодна інша культура не має такої залежності від одного сорту, як сектор продовольчої картоплі. Виробники моркви, капусти, цвітної капусти, переробляючи картоплю, мають на вибір різноманітні сорти для своїх переважних умов. Вони можуть обирати або скидати сорти, як вважають придатними для своїх потреб.
Зниження енергетичних витрат
Чому ми не можемо продати торгову марку картоплі не на основі сорту, а на основі якості та зменшеної енергії, що надходить на їх постачання? Ми можемо мати сорти, які дуже рано дозрівають, другі ранні, основні та дуже пізні основні культури, всі вони продаються під однією торговою маркою. Ранній і другий дострокові продавати можна було на польових умовах без зберігання з червня по вересень / жовтень.
Основні сорти сільськогосподарських культур збирали б мантію до лютого / березня і не потребували майже ніякого охолодження. Після цього дуже пізньостиглі сорти можна було продавати до червня наступного року. Пізньостиглі сорти мають тривалі періоди спокою. Характеристики тривалого спокою вимагають менше охолодження. Таким чином, бренд можна було продавати протягом року на основі того, що потрібно менше енергії протягом року.
Вибір сорту
Цей підхід зажадав би повної зміни сорту, який зараз доступний. Сорти кожної зрілості мали б загальну схожість зовнішнього вигляду та смаку.
Білошкіра картопля з білою м’якоттю округлої форми буде найпростішим загальним знаменником, тому споживачеві потрібні будуть вказівки щодо цього. Такі хвороби, як срібний наліт та чорна ніжка, можуть відбити найкращі сорти, які зберігаються в навколишньому середовищі, тому доводиться вибирати сорти, не схильні до цих хвороб.
На щастя, Teagasc активно бере участь у розведенні картоплі, тому створення низки відповідних сортів не є нездоланним. Оскільки 80 шт картоплі в Ірландії продається через чотири-п’ять торгових мереж, які, в свою чергу, постачаються чотирма чи п’ятьма посередниками, не може бути настільки складно організувати та керувати ланцюжком поставок сортів.
Тут є можливість переосмислити галузь, щоб зробити її стійкою в широкому розумінні цього слова, з екологічної, соціальної та економічної перспектив. Це можливість, яку варто дослідити.