Обробка
487 Матеріали
Avebe використовує картопляний крохмаль та білок для веганських солодощів та інновацій у сфері здоров'я
Avebe, a potato starch producer based in Veendam, has received an international award for developing a modified potato starch that dramatically speeds up the drying process of vegan sweets such as gummy candies. Traditional gelatin-based gummies rely on animal protein to form a firm, elastic structure, while plant-based alternatives often require up to 72 hours […]
Австралія: Маккейн вимагає скорочення обсягів переробки картоплі на Тасманії на 15 доларів за тонну після угоди Simplot.
За даними TasFarmers, McCain Foods завершила переговори щодо цін з тасманійськими виробниками та вимагає зниження ціни на 15 доларів за тонну. Більшість виробників Simplot підписали контракти із середнім зниженням ціни на 2.5% 15 вересня.
Бельгія: Agristo планує переробити 1.4 мільйона тонн до 2030 року та додає четверту лінію у Вільсбеке
Бельгійський виробник картоплі фрі Agristo повідомляє, що четверта лінія у Вільсбеке розпочнеться у листопаді, виробництво картоплі фрі в Індії розпочнеться у 2027 році, а завод у США — у 2029 році.
Нідерланди: Експорт картоплі для переробки зріс до 108 172 тонн, оскільки Бельгія та Франція купують більше
Дані NAO показують, що експорт продовольчої та промислової картоплі з Нідерландів до 31 серпня досяг 108 172 тонн, порівняно з 85 526 тоннами, очолюючи цей період Бельгією та Францією, тоді як імпорт знизився.
Глобально: Мита картопля потребує в'яленої шкірки та розкиду 30 мм на упаковку, згідно зі стандартом Кодексу
Міжнародні стандарти вимагають, щоб продовольча картопля мала витриману шкірку, не була надмірно вологою та мала не більше 10% дефектів I класу. Упаковки вагою до 5 кг можуть бути обмежені розміром порцій 30 мм.
Австрія: Самозабезпечення картоплею впало до 78% перед урожаєм 2025 року в 813 300 тонн
Австрія зібрала 813 300 тонн картоплі у 2025 році, що на 17% більше. Однак баланс поставок показує, що самозабезпечення впало до 78% у 2023/24 році, а врожай 2026 року постраждав від посухи.
Фінляндія: Площа посівів картоплі, вирощеної за крохмалем, зросла до 6 571 гектара, загальна площа перевищила 20 000
У 2025 році Фінляндія вирощувала 546 000 тонн картоплі. У 2026 році площа знову зросла до понад 20 000 гектарів, переважно завдяки крохмальній картопляній культурі, і Лука очікує понад 620 мільйонів кг.
Оман: Компанія Muscat Chips запускає лінію з виробництва картопляних чіпсів продуктивністю 300 кг/год та замовляє другу лінію
Виробник снеків Mohammed Riaz & Partner запустив бренд Muscat Chips в Омані, використовуючи лінію з виробництва картопляних чіпсів продуктивністю 300 кг на годину від TNA Solutions, повідомляють компанії. Другу лінію вже замовлено.
Нідерланди: Дрібні бульби визначають складний урожай 2026 року, оскільки ціни на смажену картоплю без контрактів знизилися до 20–27.50 євро.
Dutch fry potatoes are unusually small this year, according to a processor’s crop monitoring and a farm weekly. The weekly price quotation for potatoes sold without a contract fell slightly on 28 September.
Глобально: Щоб не перевищити встановлений ЄС рівень акриламіду в 750 мкг/кг, чіпсам потрібно зберігати температуру вище 6°C.
Правила ЄС вимагають зберігання картоплі, що переробляється, за температури вище 6°C. Рекомендації США та дослідження Кенії 2024 року показують, як тепліше зберігання та рекондиціонування зменшують вміст відновлюючих цукрів та полегшують процес оброблення чіпсів.
Канада: Альберта та Манітоба вирощують 48.5% картоплі, оскільки виробництво потроїлося з 1961 року
Canada’s potato crop has more than tripled since 1961. The centre of production has moved west: in 2025 Alberta and Manitoba grew almost half of the crop, while Prince Edward Island fell to third.
Колумбія: PepsiCo планує інвестиції в розмірі 1 мільярда доларів США; закуповує 84 000 тонн картоплі на рік
President Abelardo De la Espriella says PepsiCo will invest US$1 billion in Colombia over five years. The company is the country’s largest industrial potato buyer.