За останні два десятиліття компанія C&C Produce відчула виняткове зростання. Продажі зростали з кожним роком їхньої діяльності, а клієнтська база поширилася на Великі рівнини та Середній Захід, щоб задовольнити потреби роздрібних продавців та закладів харчування. Але саме дочірня компанія Cool Creations виправдала очікування, різко розширивши лінійку продуктів із доданою вартістю лише за рік.
C&C Produce
Історія C&C Produce бере свій початок у 1992 році, коли в Канзас-Сіті відкрилися двері як оптовий продавець продуктів. Зростання було стабільним протягом останніх 20 років.
«Наш бізнес просто продовжував зростати, і щороку ми зростали двозначними цифрами, надаючи нашим клієнтам виняткове обслуговування та якість», – сказав Нік Конфорті, співвласник і віце-президент C&C Produce.
Компанія обслуговує клієнтів у радіусі 750 миль навколо Канзас-Сіті, який простягається через Міссурі та Канзас, на південь до Оклахоми та Техасу та на північ до Небраски та Міннесоти. Компанія працює на підприємстві площею 200,000 XNUMX квадратних футів, доставляючи продукцію за допомогою власного парку рефрижераторів. C&C Produce отримує різноманітну продукцію від незалежних виробників і пакувальників, включаючи банани, цитрусові, яблука, картоплю, солодку картоплю, цибулю, моркву та листову продукцію.
Але більшість акцій C&C Produce свіжі, тому лише зі створенням Cool Creations компанія почала рух до продуктів з доданою вартістю, пропонуючи новий спосіб обслуговування своїх роздрібних клієнтів, а також споживачів.
«Ми відчували, що на Середньому Заході, особливо в Канзас-Сіті, є потреба у свіжих варіантах, але ми не думали, що хтось піклується про роздрібну торгівлю», – сказав Конфорті. «Ми хотіли отримати ментальність роздрібного продавця щодо нарізаних фруктів».
Минулий рік був напрочуд успішним, набагато більше, ніж очікувала будь-яка компанія.
«Це було краще, ніж ми очікували – ми очікували, що він буде зростати дуже швидко, але це майже вдвічі перевищило наші очікування», – сказав Конфорті.
C&C Produce звернувся до Боба Карла, який уже 36 років працював у виробництві продукції, щоб керувати новою компанією. Компанія також залучила Тесс Бренсінг, нещодавню випускницю Канзаського державного університету в галузі харчової науки та промисловості, для забезпечення якості та безпеки харчових продуктів. Хоча C&C Produce і Cool Creations мають однакову власність і багато клієнтів, вони працюють у незалежних один від одного об’єктах.
Свіжі нарізки
Фрукти та овочі з доданою вартістю є основними продуктами, які обробляються Cool Creations, пропонуються в нарізаних та нарізаних варіантах і доступні в незліченних розмірах контейнерів. До овочів належать брокколі, морква, цвітна капуста, селера, огірки, капуста, салат, цибуля, перець, картопля, редис і помідори, тоді як фрукти обмежуються динями, ананасом, кавуном і полуницею. Піко де гало, ямс, жовті кабачки, кабачки та суміші для начинки також доступні в обмежених розмірах.
Але Cool Creations знайшли інноваційні способи виділитися з-поміж конкурентів, які виходять за рамки свіжозрізаних фруктів і овочів. Компанія пропонує різноманітні тарілочки, виготовлені спеціально для урочистостей, як-от вечірки біля дверей багажника, які включають підноси з фруктами та піцу, яблучні та сирні тарілки та соуси з квасолі, а також стандартні овочеві лотки. Йогуртове парфе доступне в різних смаках, включаючи полуницю і гранолу, змішану з чорницею, малиною або манго. Cool Creations також пропонує набори начинок і супів, наприклад, тушковану яловичину, пропонуючи споживачам більшу цінність завдяки зручності.
«Замість того, щоб ваш звичайний споживач купував 10-фунтовий мішок картоплі, вони можуть придбати набір для їжі з усіма інгредієнтами», – сказав Карл. «Ваш роздрібний клієнт може зайти, схопити (набір), кинути його в каструлю і приготувати».
Безпека харчових продуктів
Безпека харчових продуктів – це концепція, яку серйозно сприймають як C&C Produce, так і Cool Creations. Вони співпрацюють із сторонніми аудиторами, щоб підтвердити дотримання правил безпеки харчових продуктів, а також кожна компанія активно бере участь у своїх власних методах безпеки харчових продуктів та програмах профілактики захворювань. Кожна компанія очищає та дезінфікує свої технологічні приміщення та обладнання, а також проводить посттестування для визначення чистоти після завершення процесу. Сиру продукцію та готову продукцію відправляють на додаткове мікробне тестування, зокрема на пошук лістерії, сальмонели, кишкової палички, дріжджів та цвілі.
Також існує план відкликання з безпеки харчових продуктів у найгіршому випадку.
«У нас є комп’ютерна система, яка відстежує, куди надходять усі товари та продукція та куди ми їх відправляємо, тому, якщо коли-небудь виникне необхідність відкликати їх, ми могли б відстежити це», — сказав Бренсінг.
Майбутнє зростання
Оскільки компанія переживає подальше зростання, вони сподіваються рухатися в нових напрямках. Це включає в себе додавання нових клієнтів громадського харчування до зростаючого списку покупців і збільшення присутності в багатьох торгових точках, зокрема, шляхом збільшення пропозицій салат-барів у продуктових відділах продуктового магазину, щоб підвищити цінність і зручність для споживачів.
Але основна увага буде залишатися на своїх роздрібних клієнтах, які допомогли вести компанію в нових напрямках через готовність тестувати нові продукти, а також надати потенційні ідеї продукту, які можуть сподобатися споживачам.
«У нас хороші стосунки з (нашими роздрібними продавцями), і вони приходять до нас з новими та різними ідеями, які хочуть спробувати», – сказав Конфорті. «Деякі з пунктів не є вдалими, але те, що вдало, ми продовжуємо з ними».
Незважаючи на те, що компанія продовжує рости, персонал обережно намагається не допустити занадто швидкого зростання. Карл сказав, що компанія повинна продовжувати обслуговувати своїх роздрібних клієнтів, навіть якщо вона звертається до нових клієнтів.
«Моя особиста думка полягає в тому, що ви повинні контролювати зростання – ви повинні підтримувати якість та обслуговування на високому рівні», – сказав Карл.
Що стосується рітейлерів, то для компанії це має сенс – рітейлери завжди були їх найбільшим успіхом.
«Це продовження роздрібної галузі. Ми вже в проходах продуктового магазину з нарізаними фруктами, тож він уже є», – сказав Карл.
