Найновіший звіт про екологічні, соціальні та управлінські питання за 2022 рік Lamb Weston У звіті розкрито кілька кількісних цілей компанії, над якими вона працюватиме в найближчі роки, а також більш якісні зобов'язання.
«Ми надаватимемо оновлення щодо цих цілей щорічно, починаючи з цього звіту, у порівнянні з базовим рівнем 2020 року, якщо не зазначено інше. Наші якісні зобов’язання висвітлені в розділах «Люди, їжа та планета» цього звіту», – йдеться у документі.
Робоча група об'єднується, щоб отримати максимальну віддачу від Lamb WestonКартопля
Коли надзвичайна спека на північно-заході Тихого океану вплинула на компанію картопля crop, крос-функціональна команда з їхніх команд сільськогосподарської, комерційної, операційної, логістики, обслуговування клієнтів та якості зібралася, щоб зрозуміти, як отримати максимальну віддачу від врожаю картоплі, який вони мали.
«Спека означала меншу картоплю, яка була більш схильна до дефектів і менша врожайність. Щоб переконатися, що ми використовуємо якомога більше цієї картоплі та виконати зобов’язання наших клієнтів, ця команда зібралася, щоб переглянути специфікації наших готових продуктів. Результатом стала високоякісна картопля фрі з модифікованим набором специфікацій, що дозволило оперативній команді бути більш ефективним і використовувати більше доступної картоплі», – йдеться у звіті.
Залучення всіх до безпечності харчових продуктів
At Lamb Weston, безпека харчових продуктів – це робота кожного, згідно з документом компанії.
«Ми інвестуємо в навчання з питань безпеки та якості харчових продуктів для працівників на всіх рівнях організації, включаючи як навчання, специфічне для посадових обов’язків, так і загальні курси та програми, доступні для всіх». Lamb Westonнаписали експерти.
Їхня найновіша програма – Університет безпечності харчових продуктів, програма, яка допомагає співробітникам краще зрозуміти принципи безпеки харчових продуктів і стати наставниками для інших, дозволяючи їм створити план наступності для майбутніх лідерів з безпеки харчових продуктів. З моменту її запуску в 2020 році керівники компанії вдосконалили програму, включивши в неї оцінку ризиків, вирішення першопричин, гігієнічний дизайн, перевірку та підтвердження.
«Ми випускаємо перший клас студентів у 2022 році», – обіцяють представники компанії.
Інші програми включають навчання з якості процесів, під час якого студенти вивчають основи безпеки харчових продуктів, програми якості та переробку картоплі. Майже всі Lamb Weston працівники, зацікавлені в керівних посадах, проходять це навчання.
«У 2021 році ми провели це навчання віртуально, в якому взяли участь 26 співробітників. Ми також пропонуємо поглиблене навчання з переробки картоплі – курс, який глибше заглиблюється в науку, що лежить в основі переробки картоплі. Чим більше людей розуміють безпеку харчових продуктів по всій…» Lamb Weston, тим кращою та безпечнішою буде наша їжа», – йдеться у звіті.
Upcycling
Щоб зменшити харчові відходи, Lamb Weston розробила інноваційні підходи до апсайклінгу. Наприклад, компанія використовує у своїх нарізаних та сформованих виробах шматочки картоплі, які занадто короткі для картопля фрі.
«Ми відловлюємо інші побічні продукти картоплі, які потім очищають у спеціалізований крохмаль, який використовується в наших запатентованих покриттях та клярі. Продовжуючи впроваджувати інновації в цій галузі, ми також вивчаємо, як повторно використовувати побічні продукти картопляної шкірки в переробці, а також як оптимізувати воду, енергію та відходи продукції, щоб підвищити ефективність переробки», — розповідають експерти компанії.
Том Вернер, президент і генеральний директор Lamb Weston сказав: «У цьому звіті ми розповідали історії, які демонструють кроки, які ми робимо в нашому бізнесі, щоб разом досягати прогресу. Ми тестуємо та пробуємо нові речі, підтримуємо одне одного в можливостях зростання та зосереджуємося на довгостроковому майбутньому» Lamb WestonЯ сподіваюся, що цей звіт за 2021 фінансовий рік вселить у вас таку ж гордість і впевненість, яку я маю в цій компанії та нашому світлому майбутньому».
Lamb Weston – це глобальна команда з понад 7,800 осіб, головною метою якої є пропонувати своїм клієнтам чудову картоплю фрі та чудовий сервіс.
