Вчені з Університету Флориди розробили інноваційний підхід моделювання до оцінки можливостей адаптації до клімату та пом’якшення наслідків у ланцюгах поставок фруктів і овочів і з’ясували, що картопля фрі, а також соус для макаронів напрочуд стійкі до зміни клімату.

Ця методологія використовує найкращі технології, доступні на сьогодні, до отриманих прогнозів слід ставитися з певною обережністю, сказав Клайд Фрейсс, який слідує за Сентольдом Ассенгом, очолюючи дослідницьку групу, яка стоїть за дослідженням.

«Це дослідження є першим випадком, коли вчені змогли оцінити, як зміни в нашому кліматі та посилення конкуренції за ресурси вплинуть на здатність фермерів збільшувати виробництво фруктів та овочів», – сказав Клайд Фрейсс, професор кафедри UF/IFAS. сільськогосподарська та біологічна інженерія, цитує Університет Флориди Blogs. Він слідує за Сентольдом Ассенгом, керуючи дослідницькою групою, яка стоїть за дослідженням.

Інноваційна методологія включає моделі оцінки клімату, врожаю, економіки та життєвого циклу (LCA), які застосовуються до ланцюгів поставок картоплі та томатів у США. Моделювання сільськогосподарських культур показує, що стратегії посіву можна використовувати, щоб уникнути вищих температур. Земельні та водні сліди з часом зменшаться через більшу врожайність та теплиця викиди газу можна зменшити шляхом скорочення відходів і модифікації процесу.

«[…] Використання таких методів буде надзвичайно важливим, оскільки харчові системи змушені адаптуватися та трансформуватися, щоб стати вуглецевою нейтральною через імператив зміни клімату», — сказали автори.

Нове дослідження, опубліковане в Nature Food, підтримано грантом Національного інституту харчування та сільського господарства, філії Міністерства сільського господарства США. Дослідницьку групу очолювали вчені UF/IFAS, включаючи Фрейсса, Герріта Хугенбума, професора сільськогосподарської та біологічної інженерії та колишнього професора UF/IFAS Сентхольда Ассенга, який зараз є директором Всесвітнього центру сільськогосподарських систем при Технічному університеті. Мюнхен.

До міждисциплінарної дослідницької групи входять інші вчені з Міжнародного інституту досліджень харчової політики, Університету Арканзасу, Університету Іллінойсу, Університету штату Вашингтон та Всесвітньої сільськогосподарської економічної та екологічної служби.