Письменник і кулінарний критик America's Test Kitchen Кевін Панг поставив Grizzly BBQ Chip компанії Alaska Chip до числа своїх улюблених чіпсів під час місії, щоб знайти найкращі чіпси для барбекю в США, після проби 30 регіональних брендів.
«З усіх відібраних зразків чіпсів цей бренд із Анкоріджа запропонував найглибший картопляний смак (є деякі марки чіпсів зі смаком картоплі, який ледве присутній). Чи може це мати якесь відношення до того, що його виготовляють з картоплі, вирощеної на Алясці? Не знаю, але вони дуже смачні… Тут густий шар прянощів, з чітким балансом солодкого, солоного та димного та насиченим післясмаком. Хруст сильний (чіпси обсмажуються на кукурудзяній або соняшниковій олії). Це повноцінні картопляні чіпси класу А», – сказав Панг, цитований Must Read Alaska.
Власник Alaska Chip Co. Ральф Карні вважає глибокий картопляний смак чіпсів ситним Аляска картопля, що використовується для приготування чіпсів. Картопля на Алясці менша і щільніша, ніж картопля, вирощена в інших регіонах. За його словами, у щільнішій картоплі, вирощеній на Алясці, міститься більше цукру, що створює хрусткіші й більш високі картопляні чіпси.
У 2002 році Ральфу і Дарсі Карні виникла ідея виготовити натуральні картопляні чіпси на Алясці, використовуючи вирощену на Алясці картоплю.
Згідно з опитуванням, найпопулярніші чіпси зі смаком барбекю виробляються Вачусеттом, штат Массачусетс, за ним йдуть Міддлсварт (Пенсільванія), Великі озера Мічигану, Гібблс (Пенсільванія), Діп Рівер (Коннектикут) і Грізлі Барбекю (Анкорідж).
