Lamb Weston / Meijer, один із трьох провідних виробників продуктів переробки картоплі в Європа та Близького Сходу та Африки, нещодавно опублікував свій третій звіт про стійкість. У звіті висвітлено значний прогрес, досягнутий у їх програмі сталого розвитку у період між 2012 та 2014 роками, на всіх етапах ланцюга поставок, від поля до вилки. Ключовими результатами стали економія прямого використання води на 7 відсотків - або 285 мільйонів літрів - на рік, зменшення прямого споживання енергії на 21 відсоток на рік та збільшення використання картоплі на 4.3 відсотка на рік порівняно з базовим рівнем 2008 року.
Картопля переробка Міжнародний мав можливість взяти інтерв'ю у Джона Віскерке, директора з питань сировини та ланцюгів постачання, Lamb Weston / Meijer.
- PPI: Є Lamb Weston / МЕЙЄР з проектом Sustainable Six, що випереджає інші Lamb Weston об'єкти по всьому світу, коли йдеться про досягнення більш сталого виробництва, здоровішої продукції, кращого робочого середовища тощо?
Сталий розвиток та робоче середовище дуже важливі для Lamb Weston по всьому світу, а також для продуктів ConAgra, з яких Lamb Weston є частиною. Тому дуже важко сказати, що ми випереджаємо інші, бо я думаю, що кожен завод і кожен регіон має свій власний фокус, і він може відрізнятися від місця до місця. Принаймні, ConAgra foods завжди мала певну відданість сталому розвитку, і останні два роки Lamb Weston Meijer"Цей проект став переможцем в одній із категорій сталого розвитку. Я можу сказати, що продукти харчування ConAgra визнають наші зусилля щодо сталого розвитку.
- ІЦВ: Ваш генеральний директор Бас Алблас сказав, що найскладнішою частиною проекту "Стійка шість" було його впровадження. Чи можете ви сказати нам, яка частина програми вам здалася найскладнішою на сьогоднішній день, а яка буде найскладнішою протягом наступних п’яти років?
Для мене найскладнішим був не лише початок програми, а й забезпечення стійкості дійсно частиною нашої ДНК, нашого повсякденного бізнесу. Наші клієнти не вимагали стійкості. Ми справді вірили, що, працюючи над стійкістю, ми можемо мати позитивний вплив на наш світ. Внести це в нашу ДНК було досить складно, але я вважаю, що ми справді успішні.
- ІЦВ: Що означає, що 99.7 відсотка ваших побічних продуктів та відходів зараз знаходять корисне місце, чи можете ви пояснити це трохи більше?
Існує 10 етапів, як поводитись з відходами або побічними продуктами по сходах Моермана. Найнижча точка, точка 10 - це звалище. Жоден з наших побічних продуктів не збирається на смітник, і лише 0.3% збирається спалити. Отже, коли ми говоримо, що 99.7% наших побічних продуктів та відходів мають корисне призначення, то принаймні вони перебувають на одному з етапів у драбині Моермана з 8 до 1, де знаходять пункт призначення зі значенням у ланцюжку.
- ІЦВ: Ви зменшили споживання води на 7 відсотків, мета - досягти 50 відсотків економії води до 2020 року, використовуючи очищення "Innowater", чи можете ви розповісти нам трохи більше про цю систему?
Таку систему ми розробили спільно з університетом. Головне в цьому полягає в тому, що стічні води очищаються за допомогою мембранної технології та зворотного осмосу. Стічні води можна знову перетворити на питну воду, і завдяки цьому ми внутрішньо замкнемо наш водяний цикл.
Ми справді віримо, що розробка та інвестування в цю технологію є важливим кроком вперед у споживанні води. І ми також прагнемо мінімізувати видобуток питної води в районах, де вода вже є дефіцитною.
