Ерік Андерсон, старший агроном шотландської агрономії, розглядає деякі ключові проблеми, над якими слід подумати напередодні зберігання картоплі цієї осені.
Для насіння використання позитивної вентиляції прийнято як найкраща практика. Нормальна норма вентиляції для магазинів ящиків, як правило, становить 0.02 м3/ с / т, але така швидкість повітряного потоку в першу чергу сприяє розподілу, а не необхідній для видалення переданого тепла та вологи. Найкращий спосіб боротьби з надлишком вологи на поверхні врожаю бульб в ящиках - це системи позитивної вентиляції. Позитивна вентиляція в магазинах для ящиків потребує до 0.08 м3/ с / т, щоб забезпечити витік повітря. Позитивні системи вимагають вентиляторів, які можуть діяти проти помірного тиску в системі, але вони все ще становлять меншість систем вентиляції для зберігання ящиків. Однак можна стверджувати, що вони є найкращим доступним рішенням багатьох проблем, які зараз виникають у магазинах коробок з повітряним потоком.
БУКВА є найбільш поширеним типом, але розмір цієї системи, як правило, обмежується приблизно 10 ящиками вглиб каналу за кількістю повітря, ніж можна доставити через відносно невеликі прорізи для піддонів. Використовуйте найвищу швидкість потоку повітря, доступну для сушіння. Пакетні системи добре підходять для сушіння, оскільки потік повітря може сконцентруватися на невеликій тоннажі. Системи Letterbox, як правило, обмежуються 8 - 10 ящиками для ефективної сушки. Справжні системи поштових скриньок можна створити, побудувавши пленум з тильної сторони ящиків, облицювавши його фанерою та прорізаючими гніздами, щоб вирівняти з альтернативними гніздами для піддонів. Повітря подається в пленум через відкриті прорізи і під ящиками до дальнього кінця штабеля, де отвір закривається за допомогою пінопластових заглушок. Закритий отвір означає, що повітря повинно рухатися вгору через коробку зверху і вниз через коробку внизу, щоб вийти через наступний отвір для піддону.
СЕМКА СОСОСУ система, де повітря всмоктується через решітчасті кінці коробок, також збільшується у використанні; це більш пристосований, але менш ефективний у просторі спосіб вентиляції, оскільки його можна використовувати навіть тоді, коли магазин заповнений частково. Система знову базується на пленумі в задній частині магазину, але в цьому випадку вона з'єднана з низкою покритих порожнеч між колонами коробок, з яких витягується повітря. Системи всмоктувальних стінок більше підходять для магазинів, в яких більше 10 ящиків на ряд.
Метою є сушіння бульб та видалення польового тепла, уникаючи конденсації, та сприяти загоєнню ран. Якщо використовується система поштових скриньок з обертанням коробок, для зниження бактерій необхідний період принаймні 2 - 5 днів позитивної вентиляції при температурі витримки 10 - 12 ° C (або довше, якщо температури нижче цієї). та ризик грибкової інфекції. Ідеально використовувати зовнішнє повітря, яке прохолодніше температури бульби, але намагайтеся уникати надходження зовнішнього повітря теплішого, ніж температура бульб, що вже зберігаються. Якщо використовується система змішування повітря, що поєднує зовнішнє та внутрішнє повітря, прагніть не більше ніж на 4 ° C різниці між повітрям, яке використовується для вентиляції, і температурою бульби.
У холодильній камері, куди неможливо подати повітря ззовні, розпочніть рециркуляцію з місця завантаження магазину. Температура охолоджуючого повітря повинна підтримуватися в діапазоні від 1 - 4 ° C нижче температури врожаю, але без охолоджувача. В ідеалі холодильник можна встановити на 2 ° C нижче температури бульби, щоб вирівняти бульби, що зберігаються, під час завантаження. Як тільки відбудеться загоєння рани, швидкість охолодження повинна прагнути до максимального зниження 0.5 ° C на день до досягнення цільової температури утримання. Під час розтягування для видалення поверхневої вологи необхідна достатня вентиляція. Хоча відносно невелика різниця температур може зменшити швидкість охолодження, більша - може спричинити надмірну різницю температур у коробках. Це може призвести до конденсації, коли вологе повітря в центрі ящика піднімається і конденсується на охолоджених поверхневих бульбах, якщо не використовується позитивна вентиляція. Після досягнення цільової температури рециркуляція може бути зменшена до 10 - 20 хвилин кожні 2 - 4 години залежно від магазину.
Механічні рани дозволяють грибкам і бактеріям розвиватися в м’якоті бульби. На швидкість загоєння ран впливає температура, у прохолодних сховищах час, необхідний для загоєння рани, збільшується. Стратегія загоєння ран та зниження температури на продовольчих культурах залежить від кінцевого ринку та ймовірності розвитку хвороби. Загалом, для механічно пошкоджених культур або сприйнятливих до шкірних сортів сортів, тобто Культра та Кінг Едвард, буде потрібно довше затвердіння. Для цих сортів переважно утримувати бульби вище 10oС протягом щонайменше 10-14 днів.
Також важливо правильно сушити урожай, щоб переконатися, що гнилі не розвиваються. Якщо запобігання розвитку срібного нальоту та чорної крапки є важливими, як тільки загоєння рани останнього завантаженого врожаю завершиться, магазин слід якомога швидше знизити до цільової температури утримання, якщо лише плями на шкірі не є основною проблемою. Пайпер та Естіма вимагають якнайшвидшого зниження стартової температури після завантаження магазину.
Таблиця x Швидкість загоєння ран і взаємозв'язок з температурою
| Температура (С *) | Початкове суберизація (дні) | Перидерма завершена (дні) |
| Менш 5 | 7 - 14 | 21 - 42 |
| 10 | 4 | 7 - 14 |
| 20 | 1 - 2 | 3 - 6 |
