Фермери хочуть, щоб супермаркети платили більше за свою продукцію, громадські рухи просять супермаркети робити більше для добробуту тварин та біорізноманіття. Але супермаркети мають менше потужності, ніж очікувалося, говорить директор CBL Марк Янсен. "Ми не на великій купі грошей".
В останні роки всі розмови про мережу були спрямовані на моделі доходу, зазначає Марк Янсен. Директор парасолькової організації голландських супермаркетів CBL розглядає це як крок назад у часі. І крок, який надзвичайно забруднює дискусію про мережу.
Більший товарообіг завдяки короні
Думка про те, що супермаркети сидять на великій купі грошей, на думку Янсена, є неправильною. “Товарообіг досить високий. Зазвичай близько 40 мільярдів євро. А минулого року через корону навіть 45 мільярдів. Але переважна більшість із них - це витрати: закупівля, персонал, транспорт, податки тощо. Якщо відняти все це, у вас залишиться приблизно 2 відсотки. “
Концепція ланцюга набуває все більшого значення, вважає Янсен. Важливою тенденцією буде виділений ланцюг поставок: фіксовані ланцюгові відносини, добре кажучи голландською мовою. Супермаркети, які укладають прямі угоди з окремими фермерами. Цей рух уже розпочався. Такі магазини, як Dekamarkt та Dirk van den Broek, роками працюють із певними фермерськими сім'ями у виробництві м'яса, фруктів та молочних продуктів. Але останнім часом ви бачите більше руху. І масштаби збільшуються. Такі, як Альберт Хайн з A-ware та Плюс з Vion's Good Farming Star.
Повне інтерв’ю з Марком Янсеном читайте в Аграаф , Stal & Akker , Vee & Crop та Вельпост
