ПОДРОБНІСТЬ ТА РІЗНИЦЯ МІЖ АМЕРИКАНСЬКИМИ КАРТОБЕЛЬНИМИ РИНКАМИ

Картопля чіп була створена в США, тоді як сама картопля походить з Південної Америки. Яка подібність між цими двома величезними ринками сьогодні щодо цієї бульбової культури? А які відмінності? 

Автор Барбара Зек

З часу вирощування першої картоплі, між 8000 і 5000 рр. До н. Е. В Перу та з моменту впровадження набагато молодшої картопляної стружки, відбулося багато речей. Обидва продукти підкорили світ. Кожен з них - глобальне явище. Цікавим фактом є те, що жодна з країн Південної Америки не входить до десятки найкращих виробників картоплі, тоді як США - на третьому місці. Що сталося? Більше того, США завоювали світ брендом Lay, включаючи ринки Південної Америки. Глобальне панування Лей не викликає сумнівів, тоді як успіх інших брендів, як правило, більш локалізований. Давайте розглянемо поточний стан найважливіших брендів на обох ринках.

USA

Харчова промисловість, особливо сегмент закусок, зазнає постійних змін у власності. Зараз багато популярних брендів є частинами величезних світових компаній. Наприклад, серед п’яти провідних брендів картопляних чіпсів у США два належать Frito-Lay, підрозділу закусок PepsiCo (Lay's та Ruffles), а ще два належать Snyder's-Lance (Kettle and Cape Cod). П'ятий - Utz, який залишається незалежним, але вирішив стати могутнішим, приєднавшись до Асоціації закусок.

Lay's - найпопулярніший у світі бренд картопляних чіпсів та флагманський бренд Frito-Lay. Домінування цього бренду є результатом розумних кроків у бізнесі, включаючи постійні інновації та розширення шляхом інвестування в нові заводи або придбання менших виробників. Найбільший актив тут - назва бренду. Lay's - кока-кола у світі картопляних чіпсів.

Що робить один бренд сильним, це не тільки зовнішній вигляд. Обраний зовнішній вигляд - це лише початок. Вартість бренду будується завдяки постійній присутності. Присутність побудована за допомогою старих рекламних технологій, таких як друковані реклами та телевізійні рекламні ролики. Сьогодні завдяки новим медіа, особливо соціальним мережам, створити сильний бренд ще простіше.

Ruffles - ще одна марка картопляних чіпсів Frito-Lay, популярна на ринку США. Це справжній американський бренд, який використовує червоний, білий та синій як свої фірмові кольори. Новий логотип, створений DuPuis Group у 2015 році, написаний плитковими засічками, що дуже пов’язано зі спортом, особливо бейсболом та американським футболом. Він був випущений як міцніша альтернатива для споживачів картопляних чіпсів Frito-Lay. Головною характеристикою цієї марки є хвиляста, ребриста текстура чіпа. Вони набагато міцніші і рідше розтріскуються, а отже, менше шансів залишити споживача розчарованим, намагаючись викопати залишки частини із занурення. Цей бренд орієнтований на споживачів чоловічої статі. Спілкування адаптується відповідно, зазвичай пов’язане із спортом та гумором.
Snyder's-Lance, харчова компанія, яка «любить перекусити», є власником двох інших п’яти провідних брендів картопляних чіпсів у США: Cape Cod та Kettle. Хоча Frito-Lay більше орієнтований на масовий ринок, бренди Snyder's-Lance дещо витонченіші, набагато менша аудиторія та вищі ціни.

Їстівний сувенір стає розкішною їжею

Картопляні чіпси Кейп-Код були випущені в 1980 році як їстівний сувенір для туристів Кейп-Кода. Натхненням для цієї марки став інший популярний напрямок: Гаваї. Ця марка продається як сувенір, що робить її ексклюзивною та порівняно дорожчою, ніж інші картопляні чіпси. Але, згідно з нью-йоркською статтею 1986 року, вона швидко стала "розкішною шкідливою їжею" і залишається такою донині. Основним елементом візуальної ідентичності картопляних чіпсів Кейп-Код є акварельна ілюстрація маяка. Назва бренду завжди пишеться з правого боку ілюстрації, використовуючи темно-сині букви із засічками. За останні пару років компанія вирішила розширити свій асортимент чіп-ароматів. В даний час можна залишити Кейп-Код з «дизайнерським» пакетом картопляних чіпсів із зменшеним вмістом жиру в Кейп-Коді, чіпсів для вафельних нарізок, попкорну та черепашок. Інтернет-спілкування бренду будується на відпочинку, дозвіллі, сімейному часі та природі.

Природа - це ключове слово щодо чайника, ще однієї марки картопляних чіпсів Snyder's-Lance. Це виховує імідж натуральних, екологічно чистих, саморобних чіпсів. Він був заснований у 1982 році в рамках компанії Kettle Foods Company, яку компанія Snyder's-Lance придбала у лютому 2016 року. Бренд популярний у США та Великобританії, хоча також має амбіції бути присутнім на інших ринках.

ПІВДЕННА АМЕРИКА

PepsiCo присутній на Бразилії та інших ринках Південної Америки з 1953 року. Бразильські споживачі насолоджуються брендами Lay's та Ruffles з 1960-х років. PepsiCo також володіє Elma Chips, компанією, яка була створена після придбання та злиття двох вітчизняних виробників, Elma Food Products та American Potato Chips, в 1974 році. Elma Chips є материнською маркою багатьох солоних закусок PepsiCo, що продаються в Бразилії. Два відомі вітчизняні бренди в асортименті Elma Chips - Batata Palha та Elma Chips Sensações. Batata Palha - це тип картопляних чіпсів, характерний для Бразилії, який має форму крихітної палички. Її готують не для того, щоб їсти окремо, а як супровід для різноманітних страв, таких як гамбургери та хот-доги.
Batata Palha виготовляється не виключно компанією Frito-Lay. Ще однією популярною маркою цього «додавання їжі» є Yoki. Yoki - бренд General Mills, заснований в Сан-Паулу в 1960 році японським іммігрантом. Ім'я Йокі було придумане з перших літер імені засновника Йосізо Кітано і означає "добрі прикмети". Вона є дочірньою компанією General Mills з 2012 року. Крім Batata palha, компанія має ряд картопляних чіпсів на ім'я Yokitos.