Картопля - це стійкий вуглевод; це факт. Це відбувається в результаті нових досліджень з Університет Кренфілд для порівняння загальних викидів парникових газів (ПГВ) та використання води для картоплі проти вуглеводів, рису та макаронних виробів.

Екологічні проблеми, коли мова йде про виробництво продуктів харчування, є основною проблемою як для сільського господарства, так і для переробної промисловості, і тому Рада з картоплі замовила порівняльне дослідження та нещодавно представила свої висновки платникам та зацікавленим третім сторонам.
Це була унікальна можливість ознайомитись з детальною роботою, яка лежить в основі дослідження, як результати можна використовувати у всій галузі для просування картоплі як стійкого вибору їжі та задати запитання.
Керолайн Еванс, керівник відділу маркетингу та корпоративних питань Ради картоплі, сказала: «Дослідження спирається на наші попередні дослідження, щоб показати, що картопля ГБ здорова.
«Промисловість досягла значного прогресу в методах сталого виробництва, і важливо, щоб ми зосередилися на створенні максимального та послідовного впливу на ці повідомлення серед уряду та установ, а також серед споживачів.
«У поєднанні з доказами, що підтверджують їх здоровий статус, це дослідження ідеально підходить для того, щоб допомогти нам інформувати ключову аудиторію, щоб гарантувати, що картопля отримує найвищі рахунки, коли справа доходить до рекомендації видів їжі, яку ми повинні їсти.
"Ми сподіваємось отримати хорошу підтримку від платників зборів, які зможуть обговорити та використати результати, представлені в день".
Найкращі результати включали той факт, що, зосереджуючись на викидах парникових газів (ПГЕ) та споживанні води трьох вуглеводів, картоплі та макаронних виробів, систематично менший вплив ПГКГ та води, ніж рис басмати.
Крім того, більш високі рівні парникових газів, пов'язаних з рисом басмати, можуть бути враховані викидами, що утворюються під час первинного виробництва та транспортування з Індії, тоді як диференціація у використанні води може бути пов'язана з набагато більш значними потребами у зрошенні рису.
Розрізнення між картоплею та макаронами було набагато менш вираженим. Однак, якщо виражати його як типовий розмір порції, картопля має нижчий парниковий газ і потенційний вплив дефіциту води.