Пресортинг: кому і чому потрібно попередньо сортувати продукти

Попереднє сортування зібраної продукції поки що не популярне серед російських фермерів та харчових заводів. Проте ситуація швидко змінюється, оскільки все більше гравців ринку впроваджують попереднє сортування у свої виробничі процеси та починають виявляти активний інтерес до рішень попереднього сортування загалом.
Попереднє сортування – це процес попереднього сортування продукції. На фермі це може здійснюватися або безпосередньо в полі, або перед зберіганням продукції чи її передачею для подальшого транспортування. Переробні підприємства зазвичай обирають попереднє сортування під час отримання продукції від постачальників.
Розглянемо попереднє сортування картоплі за допомогою сортувальника TOMRA 3A. Новий сортувальник TOMRA 3A від TOMRA Food, світового лідера в розробці та виробництві технологій і рішень для сортування харчових продуктів, був вперше представлений восени 2019 року. Він ідеально підходить для сортування як у полі, так і в рамках повномасштабної виробничої лінії.
Попереднє сортування на сільськогосподарських підприємствах: боротьба за квадратні сантиметри
Попереднє сортування є досить поширеною практикою для картоплярів у Європі та США. Це здебільшого пов'язано з прагненням компаній скоротити витрати, оскільки в багатьох випадках це єдиний спосіб збільшити прибутки на висококонкурентних ринках.
Наприклад, попереднє сортування поля за допомогою TOMRA 3A може повністю видалити сторонні предмети з врожаю: грудки ґрунту, відходи чи каміння ніколи не потраплять на склад чи до транспортного засобу. Саме так досягається зниження витрат: компанія просто припиняє зберігати чи транспортувати каміння замість картоплі. Попереднє сортування за допомогою TOMRA 3A дозволяє збільшити корисну площу для зберігання на 15-20 відсотків. У грошовому еквіваленті ці показники досить непогані для малого або навіть середнього сільськогосподарського підприємства.
Попереднє сортування на переробному заводі: уникніть дорогого ремонту
У Росії попереднє сортування найбільш популярне серед виробників продуктів харчування. Це не дивно, оскільки купівля спеціальної сортувальної машини для цих цілей передбачає певні витрати, які можуть собі дозволити лише великі переробні підприємства, що вже інвестували значні кошти в обладнання. Тут попереднє сортування як технологічний процес вбиває двох зайців одним пострілом.
По-перше, це дозволяє компанії легко перевіряти продукцію на відповідність встановленим стандартам. Усім відомо, що виробники харчових продуктів, наприклад, ті, хто виробляє картопляні чіпси, висувають досить суворі вимоги до картоплі. Вони можуть стосуватися сорту, розміру, кольору тощо. Щоб перевірити, чи відповідає картопля певним критеріям, її необхідно попередньо відсортувати, перш ніж потрапити на лінію переробки. Наприклад, TOMRA 3A може легко видалити небажану зелену, дрібну або гнилу картоплю, що дозволяє компанії скоротити витрати, пов'язані з невідповідною продукцією.

По-друге, і, мабуть, найважливіше, завдяки попередньому сортуванню компанія практично виключає можливість виходу з ладу та подальшого ремонту дорогого обладнання, встановленого на переробній лінії. Адже якщо замість картоплі в різальну машину потрапить камінь, це може призвести до жахливих наслідків, аж до тривалого простою всієї лінії. Польовий сортувальник, встановлений безпосередньо перед переробною лінією, забезпечує захист від цих ризиків.
Звісно, ​​потрібно було враховувати масштаб підприємства. Наприклад, менша TOMRA 3A може сортувати до 50 тонн картоплі на годину, тоді як більша — до 100 тонн. Швидкість окупності цих сортувальних машин безпосередньо залежить від обсягів продукції, яку вони переробляють.
Питання часу
Компанія TOMRA Food вже відзначає високий інтерес до своїх рішень для сортування, включаючи попереднє сортування, з боку російських сільськогосподарських та харчово-переробних підприємств. Тим більше, що лізингові програми, які допомагають зменшити фінансове навантаження, пов'язане з придбанням сортувального обладнання, стають все більш популярними. До речі, перші поставки ефективних польових сортувальників TOMRA 3A російським клієнтам заплановані на осінь цього року.
Те, що попереднє сортування є більш-менш поширеною практикою на російському ринку, насправді лише питання часу. Це безпосередньо залежить від зрілості та прозорості ринку, від того, чи готові як великі, так і середні гравці ринку до довгострокових процесів і чи не бояться інвестувати з розрахунком на п'яти- та десятирічні цикли окупності. Приємно знати, що саме в цьому напрямку рухається наш ринок.