«Заборона» на використання CIPC для виробників картоплі в ЄС є галузь картоплі по обидва боки ставка.
Коли хлорпрофам (CIPC) надійшов на розгляд на початку 2018 року, європейські виробники картоплі не були надто стурбовані втратою інгібітора сходів. Пізніше того ж року стало зрозуміло, що відмова від продовження є цілком реальною можливістю.
Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) висловило занепокоєння щодо ризику, і коли ці занепокоєння не було подолано, дозвіл було відкликано.
CIPC доступні альтернативи, але поки що жодна з них не працює також — і вони дорожчі. Чи може дерегуляція в Європі вплинути на виробників картоплі в Північній Америці? Ніхто не знає напевно, але підготовленість є ключовою.
Несподівана "заборона"
Коли хлорпрофам вийшов на повторну оцінку в 2018 році, EFSA було запропоновано вивчити звіт про оцінку поновлення, підготовлений Рішеннями з управління ризиками (RMS). Під час переоцінки було піднято кілька занепокоєнь.
Зокрема, ESFA виявив, що найвищий хронічний вплив залишків хлорпрофаму на той час перевищував допустиме добове споживання (ADI) на 180 відсотків, а вплив залишків його метаболіту 3CA перевищував ADI на 195 відсотків. При гострій оцінці хлорпрофан перевищив гостру референтну дозу (ARfD) на 797 відсотків, 3СА перевищив ARfD на 2360 відсотків.
Тоді EFSA також висловила занепокоєння щодо потенційних властивостей хлорпрофаму, що руйнують ендокринну систему, та попросила звіт про оцінку ризику для нецільових антроподів. Коли цього не вдалося остаточно визначити, Європейська Комісія (ЄК) попросила заявників - робочу групу, до складу якої входять Certis Europe, Aceto та UPL, подати контраргументи щодо своїх висновків.
Їхній захист був недостатньо переконливим, щоб розвіяти занепокоєння, пояснює Неле Каттур, менеджер з регуляторних питань у Belgapom — некомерційна асоціація бельгійської промисловості торгівлі та переробки картоплі.
"У березні 2019 року робоча група скасувала підтримку для всіх представницьких потреб", - говорить Кеттор. "Іншими словами, неможливо визначити безпечне використання".
Картопляний сектор Європи був заскочений зненацька. «У 2018 році всі все ще вірили, що у нас є шанс отримати продовження CIPC", - додає Каттор. «Пізніше того ж року стало зрозуміло, що це утопія, враховуючи дуже несприятливі показники ADI та ARfD».
Як результат, поновлення не було надано, і європейським державам-членам було наказано відкликати дозволи на засоби захисту рослин, що містять хлорпрофан, до 8 січня 2020 року.
"Стало ясно, що з такою токсикологічною реальністю ми більше не можемо, маючи сумління, рухатися і дивитись у майбутнє", - говорить Кеттур.
Влада надала пільговий період, який закінчився 8 жовтня 2020 р., І наказала державам-членам скоротити пільговий період якомога коротше. Деякі країни чекали, поки закінчиться пільговий період, тоді як інші раніше вилучили хлорпрофам. У Бельгії виробникам давали термін до 30 червня 2020 року.
"Першою пропозицією нашого міністерства було фактично відкликати його з січня 2020 року", - пояснює Кеттор. "Нам вдалося пояснити сезонні особливості врожаю та зберігання картоплі і отримали продовження до кінця червня 2020 року".
"Бельгійське міністерство охорони здоров'я не хотіло відкривати двері для зловживання, дозволивши використовувати його на початку наступного сезону", - додає вона. "Вони хотіли, щоб урожай 2019 року став останньою обробленою культурою".
Вибір альтернативи
Після непродовження виробники та спеціалісти зі зберігання почали експериментувати CIPC альтернативи. В наявності декілька, в т.ч етиленовий газ, м’ятна олія (продається як Biox-M), апельсинова олія (продається як Argos) та 1,4DMN (продається як DormFresh в Європі).
Незважаючи на те, що існують альтернативні варіанти, кожен, здається, представляє виклик. Хоча 1,4DMN дозволено використовувати в багатьох державах-членах та деяких третіх країнах, він не схвалений у країнах деяких найбільших торгових партнерів Європи. Це іноді означає, що на продуктах не може з’являтися залишків, тобто менше 0.01 мг / кг.
1,4 Диметилнафтален (1,4DMN) є природним гормоном картоплі, який стабілізує спокій, а потім повністю випаровує. Оскільки він природним чином присутній у картоплі, існує певна дискусія щодо того, як вимірюються максимальні залишки.
Об’єднані в рамках Європейської асоціації переробників картоплі (EUPPA), європейські переробники картоплі зараз тісно співпрацюють з DormFresh, щоб знайти рішення, каже Каттур. Вони склали пріоритетний список третіх країн (країн, які не є членами ЄС, але мають право вільного пересування в межах ЄС) та ретельно працюють з владою, щоб досягти угоди. Через правила конкуренції, Belgapom Генеральний директор Крістоф Вермелен не має права обговорювати, з якими третіми країнами вони співпрацюють і чому. Але він зазначив, що процес триває.
"На шляху до постійного вирішення проблем немає", - говорить він.
Газ етилен пропонує виробникам ще одне рішення, але також представляє проблеми. Оскільки він спричиняє небажаний колір мальків, він більше підходить для столової картоплі, ніж переробка картоплі. Але в Бельгії деякі торговці стверджують, що етилен теж не ідеальний для столової картоплі.
Фермери, які зупинили свій вибір на м’ятній і апельсиновій олії, також стикалися з проблемами. Обидва продукти мають схожу точку спалаху, і пожежі траплялися в деяких випадках у Німеччині, де аплікатори недостатньо очищали обладнання між програмами. У Бельгії галузева організація Belpotato.be спільно з Certis та UPL розробляла інформаційні аркуші щодо безпечної роботи з цими новими продуктами. Наразі обидві фітокомпанії працюють над тим, щоб отримати дозвіл на холодну небулізацію, пояснює Cattoor, що усуне небезпеку пожежі.
"До цих альтернатив потрібно трохи звикнути", - каже вона. "Щоб отримати достатні знання, знадобиться кілька сезонів".
Дорогі альтернативні варіанти
Як незалежний консультант з картоплі та власник Potato Solutions, Тім Кітсон працює з виробниками картоплі у Великобританії протягом 25 років. За останнє десятиліття він був свідком того, як виробники повільно відходять від CIPC, вибравши натомість вентилятори частотного приводу та альтернативні інгібітори проростання. До часу CIPC було дерегульовано, британські виробники картоплі вже тестували Biox-M і вивчали ефективність етилену.
«Якби мене хтось запитав, чи я впевнено зберігаю картоплю без CIPC, я б нервував і ставився скептично», — каже Кітсон. «Але зараз, коли ми зараз сидимо приблизно на півдорозі нашого циклу зберігання, ми добре використовуємо Biox-M, і ми дізнаємося багато нового про розподіл повітря та про те, як працює продукт».
Хоча Biox-M справді працює, рівномірний розподіл може бути складним завданням, каже Кітсон. Biox-M - це летючий продукт, який рухається за допомогою повітряного потоку - важко дістатись до всіх кутів блоку зберігання.
Ще один недолік — вартість, оскільки Біокс-М коштує в три-чотири рази дорожче CIPC. Засіб також потрібно застосовувати частіше. Тоді як CIPC можна застосовувати кожні шість-12 тижнів, Biox-M потрібно застосовувати з інтервалами від чотирьох до восьми тижнів. На ринку, який вже перебуває під тиском, додаткові витрати створюють додатковий стрес.
В даний час Великобританія переживає надлишок, і ціна на вільному ринку не набагато перевищує собівартість продукції. За таких високих витрат на зберігання, британські виробники намагаються зробити маржу, говорить Кітсон.
"Це був дуже важкий рік", - каже він.
CIPC Занепокоєння в Північній Америці
У той час як Університет штату Мен, спеціаліст і професор Стівен Джонсон не очікує прямої заборони в Сполучених Штатах, він стурбований рішенням ЄС дерегулювати CIPC. Його турбують споживачі та кінцеві користувачі, яких потребуватимуть ресторани швидкого обслуговування, такі як McDonald's CIPC- безкоштовна картопля.
"Відплив не завжди є законною забороною", - пояснює він. "Це зменшення кількості картоплі або рішення не використовувати її раніше, ніж її заборонять".
У минулому США також відвантажували картоплю до Європи. Хоча зараз це обмежено, потенційні експортери не хочуть закривати двері. Джонсон також стурбований забороною в Канаді, оскільки багато картоплі в його регіоні переробляється через кордон.
Європейська «заборона» на CIPC призвело до масштабної дискусії за закритими дверима. Джонсон вважає, що це лише питання часу, коли північноамериканські фермери зіткнуться з такими ж проблемами.
"Це проблема - знати, що робити", - говорить Джонсон. "Деякі варіанти не такі хороші".
Хоча вони мають доступ до альтернативних продуктів, у них недостатньо аплікаторів для обробки кількості одиниць зберігання, яку вони мають в даний час. І хоча виробники можуть інвестувати в обладнання, більшість грає в очікувальну гру.
"Наші виробники - вони стурбовані, обережні", - пояснює Джонсон. "Вони позиціонують себе, щоб реагувати, але ми просто не впевнені".
Хоча більшість виробників чекають, деякі активно перевіряють альтернативи. Джонсон також готує невеликі випробування, щоб побачити, що де найкраще працює. Тим часом вони уважно спостерігають за Європою, щоб побачити, як там обходяться фермери CIPC.
"Моя робота - випереджати проблеми, а не переслідувати їх", - додає він.
У Канаді виробники вже 1,4 років мають доступ до таких альтернативних продуктів, як 10DMN. Зареєстрований для використання в картоплі, 1,4DMN не має максимального рівня залишків у Північній Америці. Це також єдиний продукт, зареєстрований для управління спокоєм на насіннєвій картоплі, каже Білл Орр, канадський представник технічного відділу продажів у 1,4 Group Canada.
Орра це не надто хвилює CIPC дерегуляція в Канаді. Нещодавно його перереєстрували, і, за його словами, у галузі «не було шуму». «Мене не хвилює втрата цього з нормативної точки зору, але глобальні зміни у використанні CIPC може призвести до змін у галузі».
Проте в майбутньому Орр очікує, що виробники скоротять використання CIPC і доповніть використання такими альтернативами, як 1,4SIGHT або 1,4ZAP.
"Інгібування паростків у Північній Америці зміниться із стандартної однієї чи двох програм обробки на сезонну програму зберігання багаторазового лікування, яка забезпечить кінцевих споживачів картоплі, що не містить паростків,", - говорить він.
Як і Орр, Теренс Хохштайн, виконавчий директор Potato Growers Alberta, не турбується про втрату CIPC в короткостроковій перспективі. Але це може стати проблемою в майбутньому, коли Агентство охорони здоров’я Канади з питань боротьби зі шкідниками (PMRA) проведе ще один огляд.
"Ми перейдемо цей міст, коли дійдемо туди", - каже Хохштайн.
Hochstein дійсно має занепокоєння, вказуючи на те, що європейські експортери малька можуть почати використовувати "CIPC-free» як маркетинговий інструмент для отримання частки ринку в Північній Америці чи інших місцях світового ринку.
"Тоді це може замутити води", - говорить він. "Ми почекаємо і подивимося, що з цим станеться".
Хоча Канада не експортує перероблену картоплю до Європи, вона отримує імпорт з континенту. За словами Кевіна Макісаака, генерального директора Об’єднаних картоплеробів Канади, імпорт замороженої картопляної продукції ЄС до Північної Америки зріс на 42.3 відсотка у 2020 році. Це включає 31.3-відсоткове збільшення замороженого імпорту до Канади та 42.8 відсотка в заморожених продуктах до США
МакІсаак каже, що вони спостерігають CIPC питання дуже тісно. Він не знає, як би канадські виробники впоралися з його втратою, якби до цього дійшло. Європейські фермери мають його симпатію, каже він.
"Як ми з цим справляємося?" - запитує MacIsaac. "Не знаю. Сподіваюся, нам не доведеться з цим боротися відразу ”.
"Це щось на горизонті, справа лише в тому, наскільки далеко горизонт знаходиться".
Повернувшись до Європи, Кеттур каже, що не планує продовжувати регуляцію. Виробники підштовхували і отримували тимчасовий максимально допустимий рівень залишків (MRL). Він набере чинності 2 вересня 2021 року.
"Це було надано тому, що Європейська Комісія та держави-члени визнали історичне забруднення картоплесховищ тривалим використанням", - стверджує Кеттор.
Тим часом європейський сектор картоплярства отримав прохання підготувати звіт із описом впровадження методів очищення та їх частоти. Під час підготовки звіту, Belgapom відібрала проби майже з 1,000 картоплесховищ, контролюючи їх на наявність залишків хлорпрофаму внаслідок перехресного забруднення. Фермерів попросили заповнити коротку анкету, в якій було зазначено, як вони очищають сховища та як часто.
Подібні дані збираються у Франції та Нідерландах. Звіти мають бути подані до ЄК для розгляду до 31 грудня 2021 року. Досьє буде оновлено в наступні роки.
