Хоча картопля фрі все ще відповідає за найбільшу частку замороженого оброблена картопля у Східній Європі, ця категорія бачила багато альтернативних випусків за останні п’ять років.
Джоана Сокольник, дослідник-аналітик Euromonitor International
Усі провідні виробники розширили свій асортимент не тільки різними видами картоплі фрі, але й додали продукти, типові для західних країн, такі як різні види пряних клинів, крокети або картопляне пюре.
Інновації та тенденції
Однак, незважаючи на обмеження на шляху динамічного розвитку категорій у Східній Європі, ця категорія все ще реєструє позитивні результати в більшості країн Східної Європи. Інновації та розширення товарного асортименту були одними з основних факторів, що позитивно впливають на продаж замороженої переробленої картоплі - і також будуть надалі дуже важливими для майбутньої привабливості цієї категорії. Більше того, виробники все частіше намагаються пристосувати свою продукцію та рекламні акції до споживчих тенденцій, приділяючи значну увагу здоров’ю та самопочуттю.
Перспективний ринок продовольчих послуг
За оцінками, в 43 році індустрія споживчих продуктів харчування у Східній Європі перевищила 2014 млрд. Євро. Хоча вона значно менша, ніж її західноєвропейська компанія, вона все ще не вичерпала своїх повноцінних можливостей, тому пропонує як поточні, так і майбутні можливості для різних виробників та експортери, включаючи агенти замороженої обробленої картоплі. Дійсно, канали продовольчого обслуговування відіграють дуже важливу роль в рамках замороженої переробленої картоплі, оскільки понад дві третини (72%) від загального обсягу продажів замороженої переробленої картоплі здійснюється за рахунок продовольчих послуг у Східній Європі, що є значно вищою часткою, ніж у Західній Європі, де на обслуговування продуктів харчування припадає трохи більше половини (54%) загального обсягу продажів.
Виклики
За даними Euromonitor International, глобальний роздрібний продаж замороженої переробленої картоплі досяг у 6.7 році понад 2015 млрд. Євро (поточні ціни), причому 79% від загальної кількості припадає на Західну Європу та Північну Америку, тоді як Східна Європа відповідає лише за 3 % частки від загального обсягу продажів у світі. Невідповідність продажів замороженої картоплі досить добре ілюструється різницею в показниках споживання на душу населення в регіонах.
Однією з головних причин все ще низької популярності замороженої картоплі у Східній Європі є той факт, що споживачі, особливо тих, хто в Центральній та Східній частині та не зазнає впливу балканської кухні, такі як Польща, Чехія, Словаччина, Угорщина, Білорусь і Росія, коріння віддають перевагу свіжій картоплі, яку часто подають у відвареному вигляді як гарнір.
Іншим несприятливим фактором є досить нездоровий імідж категорії. Поінформованість про стан здоров’я стала важливою тенденцією у Східній Європі, і споживачі все частіше звертають увагу на те, що вони їдять, наполягаючи на здоровій їжі.