В результаті коронакризу Wilhelm Weuthen GmbH, найбільший в Європі торговий дім з картоплею, не організовує Weuthen Kartoffeltag вперше за 31 рік. Однак, Ферді Баффен традиційно виголосив свою промову з ринковою оцінкою врожаю на 2020 рік.
Шановні клієнти, фермери, постачальники саджанців, експоненти та інші постачальники послуг, пов’язані з картоплею. Ми хотіли б привітати вас особисто сьогодні у наш День картоплі. Але, як і всі інші великі події, 31-й день картоплі Вейтена став жертвою коронарної кризи.
Минулого року, приблизно в цей час, світ все ще був у звичному порядку. Протягом останнього десятиліття картопляна промисловість також рухалася все швидше, швидше і далі. Зростання, особливо в європейській переробній промисловості, не мало меж. Ми всі отримали вигоду від цього зростання і вдарились за останні кілька місяців. З лютого нічого не було так само, і нам, мабуть, доведеться звикнути боротися з вірусом і жити.
Що робити, якщо Корона не приїхала?
Безперечно одне: «Ми мали б зовсім інший готівковий ринок, як сьогодні». Ми перебуваємо на третьому році посухи поспіль, і за умови нормальних продажів перед короною в зоні переробки ми сьогодні були б стурбовані поставками сировини. Але виявилося інакше. З блокуванням світової економіки картопляна промисловість навколо рафінованих продуктів, більшість з яких продається в секторі громадського харчування, була вирвана з-під ніг.
Тим не менше, сьогодні я можу сказати, що нам довелося подолати надзвичайно великий виклик пандемії разом із нашими замовниками та фермерами, і ми будемо продовжувати це робити. Це пов'язано лише з великими фінансовими втратами в усьому ланцюжку створення вартості. Передбачувані надлишки можуть бути використані як альтернатива на ринку крохмалю, пластівців, гранулятів, біогазу або кормів.
Як новий урожай зайшов досі?
Ринок з початку пандемії був розділений на дві частини. Зокрема, ринок продовольчої картоплі через роздрібну торгівлю продуктами харчування та продавці ферм виграли від придбання хом'яків. Ця позитивна тенденція продовжується, і свіжоприготовлена, смачна столова картопля знову стала більш популярною серед споживачів. Продаж чіпів теж хороший. Через відсутність основних подій, ярмарків, обмежень на поїздки та вимог у сфері громадського харчування, продажі картоплі фрі все ще значно нижчі за рівень попереднього року. Подібно до американської моделі, картопляна промисловість хотіла обмежити площі картоплі, але планування вирощування та доставка насіннєвої картоплі для посіву цього року були значною мірою завершені на початку пандемії.
Незважаючи на всі заходи, незначне збільшення обробітку на 2% у важливих регіонах вирощування Європи вже не можна було запобігти. Тому виробникам картоплі фрі було зрозуміло принаймні, що при повному розміщенні холодильних камер та дуже тривалому забезпеченні застарілих товарів доступ до ринку буде затриманий і складний.
Коли ми прийдемо до початкового висновку наприкінці серпня, ми можемо побачити наступне:
- Імпортний сезон ранньої картоплі оброблявся на півдорозі згідно плану.
- Продаж ранньої картоплі з німецьких регіонів вирощування тривав до кінця липня із задовільним доходом. Оскільки кожен регіон зміг забезпечити себе з початку серпня, зараз існують ранні сорти, особливо в Пфальці та Нижній Саксонії, які висувають на ринок, і деякі з них потрібно тимчасово зберігати. Ціни на це явно нижче котирування.
- До цього часу чіпсова картопля витікала за планом. Продажі в цьому сегменті є втішними позитивними.
- У районі переробки маркетинг ранніх та наступних сортів був переважно завершений на початку вересня. Це також пов’язано з тим, що врожайність у цьому сегменті була нижче середньої через пошкодження морозом та посуху. Тим не менше, безкоштовні товари все ще могли продаватися лише для альтернативних цілей за дуже низькими цінами.
- Відмінна інфраструктура Рейнської області цього року виявилася великою конкурентною перевагою. На високоефективних системах сортування ми змогли відповісти на потреби та потреби
Точно імпортуючи специфікацію робіт, що дало нам величезну перевагу. Стратегія обслуговування ранніх потреб у швидкому харчуванні з попередньо пророщеними Zorba та Innovator на додаток до високопродуктивних стандартних сортів виявилася рецептом успіху. Разом із фермерами ми знову продемонстрували гнучкість, надійність та забезпечення якості зрошувальних потужностей.
На наш погляд, основний урожай такий:
Наші пробні дозволи походять з усіх важливих регіонів, що ростуть. Якщо це виглядало як рекордна врожайність на початку липня, останні спекотні та сухі тижні залишили свій слід. На додаток до надзвичайно сухого Рейнлянду, нам також доводиться думати нестандартно. Зокрема, на важких глинистих ґрунтах у Нідерландах картопля набагато життєвіша і все ще має потенціал зростання.
Більшість сортів мають меншу цибулину основу і тому грубі. Значення міцності також хороші і високі. Окрім хорошої урожайності на заводі, це також означає високий рівень чутливості до ударів. У багатьох столових картоплях також зберігається багато крохмалю. На додаток до відсутності типових кулінарних характеристик сорту, ретельний збір врожаю є основною проблемою. Оскільки багато запасів рано вступають у природну стиглість, існує підвищений ризик пошкодження тварин.
Залишається зрозуміти, як картопля, яка виросла в нових екстремальних умовах, буде зберігатися відповідно. Ліквідація CIPC - ще одна велика проблема.
Скільки картоплі все ще буде рости на європейських полях найближчими тижнями і, перш за все, буде доступним у необхідній якості, можна оцінити лише в кінці зберігання. За поточними оцінками, площа частково компенсується посередньою врожайністю. Однак, зокрема, Баварія може розраховувати на гарний урожай, а східнонімецькі держави - трохи кращий урожай, ніж у попередні роки.
В даний час ми оцінюємо обсяг врожаю наступним чином:
- Німеччина: 10.75 - 11.50 млн. Тонн
- ЄС 4+ ГБ: 26.00 - 28.00 млн. Тонн
Без кризи в Короні та пов'язаної з цим втрати продажів у зоні переробки ринок був би збалансованим або, скоріше, дефіцитним, і ми також мали б адекватний рівень цін та ринок безкоштовних товарів у зоні переробки. Основний збір та зберігання ще не розпочато. Але математично сьогодні ми маємо жити з голою реальністю, що пропозиція перевищує слабкий попит, пов’язаний з короною.
Через велику невизначеність на світових ринках збуту картоплі фрі, реалістичний прогноз ціни навряд чи можливий. Будь-яке прогнозування ціни сьогодні було б чистою спекуляцією. На наш погляд, регіональний ринок столової картоплі збалансований. Сподіваємось, рівень цін утримуватиметься у двозначному діапазоні на етапі збору врожаю. У ході маркетингу буде більша різниця в ціні між преміум та стандартними якостями.
Ми не очікуємо великих імпортних імпульсів у найближчі місяці. Рівень цін на це буде значно нижчим від ціни регіональних пакувальників, оскільки місця подвійного використання, ранні сорти проміжного зберігання та негабаритні від виробництва садивного матеріалу також штовхають на цей ринок.
На безкоштовну переробку картоплі ми очікуємо лише попит на альтернативні види використання, такі як крохмаль, біогаз та корми до кінця року. Рівень цін для цього коливатиметься від 1.50 до максимум 3.00 євро в залежності від співвідношення вантажних перевезень з крохмалем, біогазом та фермами великої рогатої худоби.
В даний час переробники виробляють від 80 до 85% від рівня попереднього року і мають багато контрактів на це. До кінця року у вас навряд чи буде потреба у придбаннях. Бізнес обтяжений занепокоєнням щодо насувних імпортних мит та непевних продажів на важливих ринках Азії та Південної Америки, де пандемія корони ще не досягла свого піку. Чи буде ринок знову виглядати по-іншому навесні, багато в чому залежить від подальшого розвитку пандемії корони. Тільки загальнонаціональне постачання вакцини знову зробить можливими великі заходи, спортивні заходи, народні фестивалі тощо. Тому сьогоднішній квітневий ф’ючерсний ринок на сьогодні є єдиним відображенням очікувань навесні.
Погляд вперед:
Що стосується посадки в 2021 році, ми очікуємо хорошого постачання високоякісного посадкового матеріалу при бажаному сортуванні. На додаток до нашого випробуваного сортового пакету з міцними високопродуктивними сортами, ми також зосереджуємося на перспективних нових сортах. Вирощування картоплі також стикається з основними проблемами через змінені політичні рамкові умови для запліднення та припинення дозволу на використання пестицидів.
Нам доведеться розташуватися на 2021 рік відповідно до зміни ситуації попиту та адаптувати площі обробітку. У процесі атакуються регіони, віддалені від вантажних та неконкурентоспроможних місць. Ми, вузькоспеціалізоване сільське господарство та вся картопляна промисловість в країні та за кордоном, стикаємось із очікуваною жорсткою конкуренцією та наслідком тиску на ціни та націнку по всьому ланцюжку створення вартості. Нам доведеться пройти глибокою долиною разом, але в середньостроковій перспективі північно-західна європейська картопляна промисловість з її чудовими картопляними продуктами є і залишатиметься дуже конкурентоспроможною і вийде сильнішою з цієї кризи.
Ми і надалі будемо дотримуватися основної системи контрактного виробництва, що базується на вирощуванні контрактів, яка була випробувана і перевірена протягом багатьох років.
Залишається з’ясувати, якою мірою зупинки виробництва будуть перенесені з кінця липня на червень через значне збільшення витрат на гальмування мікробів. Це, безсумнівно, відіграє роль нашим надійним, раннім, вузькоспеціалізованим фермерам з можливостями попереднього пророщування.
Прихильна команда компанії Weuthen та всі дочірні компанії RWZ за останні місяці зарекомендували себе як надійний партнер сільського господарства та картопляної промисловості. Ми і надалі будемо Вашим безпечним, надійним та гнучким партнером.
Будьте здорові, і ми сподіваємось побачити вас знову наступного року на 31-й день Weuthen картоплі.
Поточна ситуація та ринкова оцінка врожаю 2020 року.
Найкращі клієнти, виробники, постачальники насіння, експоненти та всі інші постачальники послуг у картопляному секторі. Ми хотіли б, щоб сьогодні особисто вас вітали на нашому тезі картеля. Але, як і всі інші великі події, 31-й Вютен Картоффельтаг також став жертвою коронарної кризи.
Торік у світі було добре, як він є. В останнє десятиліття картопляний сектор також рухався вище, швидше і далі. Зростання, особливо в європейській обробній промисловості, відбувся без кордонів. Ми всі отримали користь від цього зростання, і за останні місяці ми всі досягли найнижчої точки. З лютого нічого такого не було. Нам, мабуть, доведеться жити з ним, щоб звикнути до вірусу і боротися з ним.
Що робити, якщо Корона не приїхала?
Безперечно одне: у нас був би зовсім інший спотовий ринок, ніж зараз! Зараз ми третій рік поспіль, droogtejaar, і при звичайному попередньому обробці продажів у виробничому секторі нам тепер потрібно турбуватися про постачання сировини.
Але все змінилося. Завдяки блокуванню світової економіки, картопляна промисловість втратила багато позицій із продуктами переробки картоплі, більшість з яких продаються у сферу громадського харчування.
Однак сьогодні я бачу, що ми разом із нашими замовниками та виробниками стикалися з дуже великим викликом пандемії. Це може супроводжуватися лише великими фінансовими втратами по всьому ланцюжку картоплі. Для того, щоб отримати якнайвищу цінність із надлишків, вони були включені в такі альтернативи, як крохмаль, пластівці, гранули, варочний пристрій та інші ринки.
Як новий урожай зайшов досі?
З початку пандемії ринок розділився надвоє. Зокрема, ринок столової картоплі через роздрібні та фермерські магазини отримав користь від поведінки HAMSTER. Ця позитивна тенденція продовжується, і свіжоприготовлена, смачна столова картопля знову добре сприймається споживачем. Продаж чіпів також хороший. Однак через відсутність великих подій, ярмарків, обмежень подорожей та заходів у сфері громадського харчування продаж фрі все ще значно нижче рівня минулорічного. Картопляна промисловість хотіла обмежити площі картоплі, подібно до прикладу в США, але планування вирощування та постачання насіннєвої картоплі для посіву цього року були в основному завершені на початку пандемії.
Незважаючи на всі вжиті заходи, запобігти незначному збільшенню вирощування на 2% у важливих для Європи районах вирощування було вже неможливо. Тому операторам із глибоким заморожуванням було зрозуміло, що можливість збуту своєї продукції затягуватиметься та ускладнюватиметься повноцінними замороженими будинками та дуже довгою наявністю старих культур.
Коли ми прийдемо до першого висновку наприкінці серпня, ми можемо сказати наступне:
- Сезон імпорту ранньої столової картоплі певною мірою пішов за графіком.
- Продаж ранньої столової картоплі з німецьких районів вирощування користувався приємним рівнем доходу до кінця липня. З початку серпня кожен регіон зміг забезпечити себе, є ще ранні сорти, особливо на Пфальці та Нижній Саксонії, які друкуються на ринку, а деякі з них потрібно зберігати тимчасово. Ціни значно нижче котирувань.
- Картопля з чіпсом поки що завершена, як було заплановано. Оборот у цьому сегменті приємно позитивний.
- Маркетинг раннього та середньораннього сортів значною мірою завершився на початку вересня. Це також пов’язано з тим, що врожайність у цьому сегменті була нижче середньої через пошкодження морозом та посуху. Однак безкоштовну картоплю можна було продавати лише за дуже низькими цінами для альтернативних каналів.
. Відмінна інфраструктура Рейнляндії виявилася головною конкурентною перевагою цього року. На пружних сортувальних компаніях ми змогли точно реагувати на потреби та технічні характеристики заводів, що дало нам величезну роль. Стратегія використання ранніх потреб у швидкому харчуванні з попередньо пророщеними Zorba та Innovator із захищеними регіонами також є рецептом успіху. Ми знову продемонстрували гнучкість, надійність та забезпечення якості завдяки можливості для розвитку спільно з виробниками.
На наш погляд, основний урожай такий:
Наші зразки з усіх основних районів вирощування про це не брешуть. Початок липня здався рекордним урожаєм, тому останні теплі та сухі тижні залишили свій слід. Окрім надзвичайно сухого Рейнланду, ми також повинні дивитись за обрій. Особливо на важких глинистих ґрунтах в Нідерландах врожаї набагато життєво важливіші і все ще мають потенціал зростання.
Більшість порід мають менший вміст бульби і тому випадають. Рівень крохмалю також хороший і високий. Крім хорошої ефективності на заводі, це також означає високу стійкість. Багато столової картоплі також мають високий вміст крохмалю. Окрім відсутності типових властивостей для приготування їжі, залежних від RASF, через надмірну підводну масу, ретельне збирання врожаю є головним завданням. Оскільки багато сільськогосподарських культур на ранній стадії досягають природної стиглості, підвищується ризик пошкодження тварин. Залишається побачити, як збережеться якість картоплі, яку знову вирощували в екстремальних умовах. Видалення CIPC - ще одна велика проблема.
Скільки ще картоплі виросте на європейських полях у найближчі тижні, зокрема, за якістю, яка вимагається в нинішніх погодних умовах, не можна оцінити до кінця тендерного періоду. Згідно з поточними оцінками, зростання площ буде частково компенсовано середньою врожайністю. Однак Баварія та східнонімецькі провінції очікують кращого врожаю, ніж у попередні роки.
Обсяг врожаю ми оцінюємо наступним чином: - Німеччина: 10.75-11.50 млн. Тонн
- ЄС 4 + ГБ: 26-28 мільйонів тонн
Без кризи Корони та пов'язаних з цим втрат продажів у переробному секторі ринок був би в балансі або дефіциті пропозиції, і ми також мали б приємний рівень цін і попит на безкоштовну сировину в секторі переробки картоплі. Основний період збирання та проклейки ще не розпочався. Але статистично сьогодні ми маємо жити з суворою реальністю, попит буде нижчим, ніж пропозиція буде зумовлена кризою Корони.
Через високу невизначеність на світовому ринку картоплі, реалістичний прогноз цін навряд чи можливий. Будь-яка цінова спекуляція сьогодні була б чистою спекуляцією.
На наш погляд, регіональний ринок столової картоплі знаходиться в балансі. Ми сподіваємось, що рівень цін у фазі збирання залишиться двозначним. Протягом сезону буде більша різниця в ціні між преміум та стандартною якістю. Ми не очікуємо великих імпортних імпульсів у найближчі місяці. Рівень цін буде значно нижчим, ніж ціни регіональних пакувальників, тому що сорти подвійного призначення також пригнічуватимуть ринок.
Ми очікуємо, що попит на безкоштовну фритюрницю буде обмежений до попиту на такі альтернативи, як крохмаль, зброджувачі та корми до кінця року. Рівень цін становить від 1.50 євро до 3.50 євро, залежно від вартості фрахту до ферм крохмалю, копання та яловичини. Зараз переробники виробляють від 80% до 85% рівня попереднього року і повністю покриваються контрактами. У них буде мало потреби в закупівлях до кінця року. Погрожуючі імпортні мита, невизначені продажі на таких ключових ринках, як Азія та Південна Америка, де пандемія Корони не досягла свого піку, мають великий вплив на цей сектор. Чи знову ринок зміниться навесні, багато в чому залежатиме від подальшого розвитку пандемії Корони. Лише глобальна вакцина знову робить можливими великі події, спортивні події, фестивалі тощо. Ось чому сьогоднішній форвардний ринок квітня - єдине відображення очікувань весни на даний момент.
Погляд вперед:
Для сезону посадки 2021 року ми очікуємо насіння достатньої якості в бажаному сортуванні. На додаток до нашого широко випробуваного сортового пакету з надійними, високопродуктивними породами, ми також зосереджуємося на перспективних нових породах. Картопляно-переробна промисловість також стикається з основними проблемами в результаті політичних рішень щодо запліднення та заборони засобів захисту рослин.
До 2021 року нам доведеться позиціонуватись відповідно до зміни ситуації попиту та відповідно коригувати райони. Регіони з високим рівнем транспорту та неконкурентоспроможні регіони будуть відставати. Ми, вузькоспеціалізований сільськогосподарський сектор і вся картопляна промисловість в країні та за кордоном, усвідомлюємо, що нас чекає жорстока конкуренція та наслідки тиску на ціни та рентабельність у всьому ланцюжку картоплі. Нам доведеться пройти глибоку долину разом, але в середньостроковій перспективі картопляна промисловість Північно-Західної Європи з її чудовими картопляними продуктами залишатиметься дуже конкурентоспроможною і вийде сильнішою, ніж раніше, з цієї кризи.
Ми продовжуватимемо дотримуватися системи контрактного вирощування, яка зарекомендувала себе протягом багатьох років. Залишається зрозуміти, наскільки зупинки виробництва будуть переміщені з кінця липня по червень внаслідок великого збільшення вартості проростання. Це, безсумнівно, зіграє на руку нашим надійним, раннім спеціалізованим виробникам із можливістю пророщування.
Спеціальна команда Weuthen та всіх дочок картоплі RWZ зарекомендували себе протягом останніх місяців як надійний партнер сільськогосподарської та картопляної промисловості. Ми і надалі будемо їх безпечним, надійним та гнучким партнером у майбутньому.
Будьте здорові та сподіваємось, що ми всі зможемо вітати вас знову наступного року на 31-му Weuthen Kartoffeltag.
джерело: https://www.weuthen-gmbh.de/