Під час виробництва Маркетинг Конвенція Асоціації Fresh Summit у Новому Орлеані, компанія Potandon Produce, що базується на водоспаді в Айдахо, випустила нову жовту картоплю, виведену з низьким вмістом вуглеводів.
За даними компанії, у картоплі CarbSmart на 55% менше вуглеводів, ніж у рису або макаронах.
Ральф Шварц, віце-президент компанії з продажів, маркетингу та інновацій, вважає, що продукт продовжить недавню тенденцію зручних, барвистих та інноваційних спеціалізованих продуктів, що посилюють продажі в давно застоєній категорії свіжої картоплі.
"Ми працюємо над цим протягом декількох років", - сказав Шварц, пояснивши, що це пілот для того, що може стати ширшою лінійкою картоплі, вирощуваної за певними характеристиками здоров'я, повідомляє capitalpress.com.
Шварц також зазначив, що міні свіжа картопля стала модною, зросла з приблизно 11% від категорії доларів два роки тому до приблизно 15% сьогодні.