Для харчової промисловості розвиток продуктів рослинного походження кардинально змінив ситуацію. Aviko Rixona, відомий виробник продуктів із сушеної картоплі, прагнув дослідити перспективу отримання ще більшої додаткової вартості від картоплі в світлі цього прогресу.
У зв’язку з цим бізнес нещодавно представив Potato Cheezz, сир, виготовлений з картоплі, як перший продукт на ринку. Potato Cheezz зовнішнім виглядом, смаком і консистенцією нагадує сир. Новинка без лактози, жиру та солі.
«Це робить Potato Cheezz у багато разів кориснішим за сир та інші сири рослинного походження. Potato Cheezz повністю відповідає зростання споживчий попит на веганську та екологічну їжу», – йдеться в прес-релізі компанії.
Картопляний сир — найкращий замінник сиру для снеків, шприців і м’ясних начинок. Для використання в якості запічки або начинки для піци існує певний сорт картопляного сиру. Блоки цього Potato Cheezz важать десять кілограмів кожен.
За останні 100 років компанія Aviko Rixona перетворилася на провідного глобального виробника сушених картопляних гранул і пластівців. Rixona постачає свою продукцію в різні галузі харчової промисловості більш ніж у 60 країнах на всіх п’яти континентах. Aviko Rixona є частиною Aviko та Royal Cosun.
Royal Cosun є провідним міжнародним сільськогосподарським кооперативом, яким володіють близько 8,400 виробників цукрових буряків, який працює вже майже 125 років. Місія Royal Cosun полягає в тому, щоб розкрити весь потенціал рослин у рамках прозорого циклічного процесу та перетворити їх на цінні рослинні рішення.
Джерело: https://www.potatobusiness.com