Кількість ресторанів в Сполучені Штати збільшився лише на 3,045 порівняно з весною 2012 року, згідно з недавнім переписом ресторанів, проведеним The NPD Group, провідною світовою інформаційною компанією.
Загальна кількість американських ресторанів зараз становить 617,505 5, що незначно зросло на 2013 відсотка порівняно з минулим роком, заснованим на NPD Spring ReCount® від весни XNUMX року, який є підрахунком торгових точок у США, складених навесні та восени кожного року.
Spring ReCount, який включає ресторани, відкриті станом на 31,2013 березня 280,336 року, показує, що збільшення кількості одиниць відбулося серед мереж ресторанів. Загальна кількість ресторанів мережі зросла до 1.3 337,169, що на 2 відсотка більше порівняно з минулим роком. Незалежні ресторанні одиниці мали дуже незначне зниження до 328,162 289,343 одиниць у період весняного перепису, що на XNUMX% зменшилось. Кількість ресторанів швидкого обслуговування становила XNUMX XNUMX, що на XNUMX відсоток більше, а кількість ресторанів із повним набором послуг, що включають випадкові страви, середні / сімейні та вишукані страви, становила XNUMX XNUMX одиниць.
Кількість ресторанів, США, весна 2013 р. (Джерело: The NPD Group / Recount)
За даними CREST® групи NPD, щоденно відстежує споживче споживання комерційних та некомерційних закладів громадського харчування, загальний трафік ресторанів був рівним протягом року, що закінчився у травні 2013 року, порівняно з аналогічним періодом минулого року. Споживачі США здійснили 61 мільярд відвідувань ресторанів за цей період, що на 1.73 мільярда менше, ніж обсяги відвідувань у році, що закінчився у травні 2009 року. Нещодавно випущені NPD Погляд у майбутнє продовольчого обслуговування Звіт прогнозує чотири відсотки зростання відвідувань вечері в ресторанах до 2022 року, що становить менше піввідсотка на рік.
"Оскільки ресторанна індустрія ще не повністю вийшла з рецесії, ресторанні оператори проявляють більш обережність у своїх планах розширення", - сказав Грег Старжинський, директор з управління продуктами, NPD Foodservice. “Виходячи з нашого прогнозу щодо повільного зростання обсягу трафіку протягом наступного десятиліття, розширення ресторанів і надалі буде консервативним. “