Коли Келлі Кубалл нещодавно прогулявся по Техаській програмі розведення та розробки сорту картоплі A&M біля Спрінглейка, він був далеко від своєї спеціалізованої картопляної компанії в Арвіні, штат Каліфорнія.

Кубалл заявив, що матеріали для розведення картоплі в Техасі A&M можуть створити нові продукти за його клієнтуру "Смачні відбори". Як координатор з розробки сортів компанії, він шукає картоплю з унікальними характеристиками, такими як форма, колір, розмір - «все, що може покращити те, що ми вже вирощуємо, і покладемо в сумку для наших клієнтів».

"Смачний вибір" зосереджується в основному на дитячій картоплі, ринку, який швидко зростає, сказав він. Це вже четвертий рік його спостереження за випробуваннями у Спрінглейку, але він вирощує та оцінює картоплю Texas A&M протягом семи років у Каліфорнії та в інших регіонах вирощування Tasteful Selections на Західному узбережжі.

В даний час у них є три експериментальних сорти в Техасі, які пройшли випробування.

Доктор Ізабель Валес, селекціонер картоплі Texas A&M AgriLife Research в Коледж-Стейшн, відвідує представника компанії Tasteful Selections Келлі Кубалл протягом останнього польового дня.
(Люб'язно надано: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) Келлі Кубалл, Смачні вибори:

"Якщо сорти пройдуть усі кваліфікаційні показники на ранніх спостережних випробуваннях, ми отримаємо лінії на повторювані та комерційні випробування".

Кубалл був серед близько 50 осіб, які брали участь у щорічному дні картопляних полів у співпраці з Springlake Potato Sales Inc. та фермою Брюса Баретта.

Доктор Ізабель Валес, селекціонер картоплі з Техасу A&M AgriLife Research в Коледж-Стейшн, сказала, що основною метою селекційної програми є вироблення нових сортів картоплі. Зараз вона очолює селекційну програму, яку довго тривав доктор Крейтон Міллер.

Доктор Ізабель Валес, селекціонер картоплі в Техасі A&M AgriLife Research в Коледж-Стейшн, розповідає про цілі селекційної програми та випуск сортів. Зараз вона очолює селекційну програму, яку довго тривав доктор Крейтон Міллер.
Свіжі ринкові сирі

Ізабель Валес, селекціонер картоплі A&M AgriLife Research в Техасі:

"Ми працюємо в різних ринкових класах".

"Очевидно, що свіжі сировинні сировини дуже важливі, а за ними - чіпсери".

Россетові зірки техаського A&M картопля селекційна програма зліва направо: спеціальний сорт без імені з рожевими очима; «Авангард», який вийде цього року; Reveille, випущений в 2015 році; і давній Норкотах.
(Люб'язно надано: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) Техаська програма A&M відома випуском декількох штамів свіжого ринку штамів Russet Norkotah, включаючи № 278, який, за її словами, є "прекрасною свіжою ринковою рутою, яку давно цінували в на ринку ".

На сьогодні штами штату Техас A&M Russet Norkotah мають 35 ліцензіатів у 12 штатах. Ще один нещодавній випуск, Reveille Russet, отримав ліцензію 16 виробників насіння з коментарями, що це “дуже хороша картопля для випічки”.

Ізабель Валес:

"Vanguard Russet - наш останній реліз".

«Це велика, приваблива картопля, на яку ми покладаємо великі надії. У нас також є інший сорт червоношкірий з рожевими очима та жовтою м’якоттю, але ми все ще знаходимо когось, хто зацікавлений у його просуванні ».

Картопля спеціальності

Що стосується спеціальної картоплі, вона сказала, що вони працюють із сортами, які забезпечують різні розміри, кольори шкірки та м’якоті, а також деякі з більш високим рівнем антиоксидантів.

Ізабель Валес:

"Ми працюємо в галузі меншої картоплі, картоплі розміром з укус, але це відносно новий ринок, і нам потрібні промоутери або посли, які зацікавлені в тому, щоб передати цю картоплю населенню".

"У нас також є кілька досить передових матеріалів, не зовсім готових до випуску, але дуже цікавих з точки зору різних кулінарних препаратів".

“Є один особливий сорт з червоною м’якоттю, який, на мою думку, може бути корисним для вегетаріанців. Це майже схоже на червоне м’ясо ”.

«Це якось смішно, ми називали це« папарони »після папас, що означає картоплю. Ми ріжемо їх як пепероні, щоб покласти на піцу ».

"Нам потрібні творчі люди, які нестандартно думають, щоб почати надавати значення таким параметрам, як харчовий вміст, смак та оригінальність".

Як працює програма розведення картоплі

Програма розведення картоплі починається із схрещування батьківських ліній, які можуть мати бажану ознаку, але не загальний пакет, сказав Валес. Блок перетину має близько 70 батьків.

Ізабель Валес:

«Ми виробляємо фрукти або ягоди, що містять справжнє насіння картоплі; ми садимо насіння для отримання розсадної бульби, яка виходить на поле перший рік ".

«Вони висаджені в наших місцях у Спрінглейк та Далхарт. Цього року існує 70,000 XNUMX різних генотипів ".

Коли збирають урожай, Валес каже, що всі бульби розглядають відповідно до розміру, форми, кольору та інших якостей. На цьому рівні відбір жорсткий, лише 1-2 відсотки обрані для пересадки у другому польовому році. Щороку насіння збільшують і роблять додаткові відбори.

Ізабель Валес:

"Як тільки нам вистачить насіння з одного сорту, ми переведемо їх на повторні випробування, де ми звернемо увагу на врожайність, якість, стійкість до хвороб, якість відколів та інші параметри".

Близько 50 людей взяли участь у недавньому дні картопляного поля, який проводила Техаська програма розведення та розвитку сорту картоплі A&M.
(Люб'язно надано: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) Відбір потім переноситься на національний рівень і розміщується на південно-західному випробуванні, яке включає Техас, Колорадо та Каліфорнію, сказала вона. Якщо вони пройдуть цей рівень, вони перейдуть на випробування в Західному регіоні, які включають ці три штати, а також Вашингтон, Айдахо та Орегон.

Подрібнення картоплі

Картопляна чіпса має окремі національні зусилля з кількома іншими державами та випробуваннями, сказав Валес.

Незважаючи на те, що Texas A&M докладає великих зусиль для роздрібнення, вона сказала, що вони ще нічого не готові випустити.