Це біорозкладаний посуд, виготовлений з картопляною шкіркою

Після використання посуд розкладається в ґрунті за 30 днів

(Розана Герра / RdF ) Ода Біовайла - це одноразовий біологічно розкладаний посуд, розроблений із шкірки картоплі та інших органічних відходів. Ця інноваційна ініціатива, створена п’ятьма молодими промисловими дизайнерами з Буенос-Айреса - Гвідо Вентура , Пола Віта , Джуліана Кампанеллі , Агустіна К'янетта та  Клара Каппетта - складається із створення страв із відходів гастрономічної промисловості.  

«Ми пропонуємо стійку альтернативу забрудненню, яке утворюється відходами одноразового одноразового посуду, що використовується на гастрономічних ярмарках та заходах», - пояснює Гвідо Мартін Вентура . За допомогою ущільненої та заклеєної шкірки картоплі підприємці розробили машину для виробництва посуду, яка використовується для обробки елементів та виготовлення одноразових тарілок. Пристрій працює під тиском і температурою понад 200 градусів.

Процес полягає у відборі відходів національної промисловості та їх повторному введенні назад у виробничий ланцюг як сировини для виготовлення нового продукту. "Наш виробничий центр знаходиться у місті Патернал, провінція Буенос-Айрес, і знаходиться поруч із нашими постачальниками картопляної шкірки, тим самим зменшуючи вуглецевий слід з точки зору логістики та транспортування", Паула .

Картопляні шкірки - для використання в якості сировини - повинні бути в хорошому стані і не розпочинати процес їх розкладання. Також важливо, щоб вони не змішувалися з іншими органічними або неорганічними відходами.

Ода Біовайла вже виграв Prix ІННОВАЦІЯ 2018 і був одним з переможців Премія X підприємець of Banco Santander у 15-му виданні 2019 року. "Наше останнє визнання - HZ Вступити де ми зайняли перше місце цього року, - з гордістю говорить він Паула .

Є посилання в різних частинах світу, де вони виробляють біологічно розкладаний посуд, виготовлений з інших матеріалів, таких як пшеничні висівки, листя дерев, очеретяні волокна та бамбук, корінні матеріали з цих регіонів. «Ми ще не бачили посуду, виготовленого з матеріалів, подібних до нашого. В Аргентині ми знаходимо деякі із цих імпортних альтернатив, але ми першими розробляємо, розробляємо та виробляємо цей продукт зі 100% місцевими витратами ”, - підкреслює Паула .

Легкий, стійкий та біологічно розкладається. Одна з переваг Ода Біовайла полягає в тому, що він не містить консервантів або пластичних добавок, а також не передає запахи або ароматизатори їжі. Після його використання його викидають у землю і безслідно зникає через чотири тижні.

На сьогоднішній день тарілка може містити тверду їжу, оскільки вона не гідроізольована. “Хоча він без проблем протистоїть вологості протягом часу, необхідного для споживання їжі, наразі вони не зовсім підходять для супів та рагу. Але ми працюємо над цим », - уточнює Паула . Одноразовий пристрій не призначений для використання в духовці чи мікрохвильовій печі як засобу для нагрівання або приготування їжі.

Що відбувається на заході, а ми не бачимо. На гастрономічному заході можна викинути близько 300,000 2 одиниць одноразового одноразового використання. "Попит на одноразові товари для гастрономічних закладів лише в Буенос-Айресі становить близько XNUMX мільйонів одиниць на день, тому ми прагнемо стати можливою альтернативою, яка може почати задовольняти цей попит", - говорить Паула . 

Тільки в місті Буенос-Айрес є близько 10,000 1 барів та ресторанів, які через поточну ситуацію повинні використовувати одноразові товари та не можуть знайти стійку альтернативу. Підприємець передбачає, що вони планують залучити інші типи компаній, щоб надати цій ініціативі більшої масштабованості. "Після завершення етапу виробництва та розробки наша ідея полягає в тому, щоб розпочати цей рік, щоб комерціалізувати його на місцевому та національному ринку та врешті-решт експортувати", - говорить він. Ціна продажу страв становить XNUMX долар США за одиницю, але підприємці оголосили, що вони працюють, щоб компенсувати витрати і значно знизити ціну.

Страви, приготовані з кавою. Молоді люди розслідують нову лінію Ода Біо-страви на основі кави, ідеально підходить для супроводу солодких страв на гастрономічних заходах. Йдеться про розробку страв з кавової гущі, дуже великих відходів на ринку, і це може стати ще одним одноразовим варіантом для світу. "Це був би хороший варіант для майбутніх клієнтів, які спеціалізуються на випічці та солодощах, оскільки характерний аромат кави може покращити взаємодію з клієнтами", - додає Guido .

/ продукти переробки картоплі /