Boxty – Ірландія

Boxty – традиційний ірландський картопляний млинчик, який простий у приготуванні та неймовірно смачний. Це універсальне блюдо, яким можна насолоджуватися на сніданок, обід або вечерю. Ось класичний рецепт приготування боксті в Ірландії:

Інгредієнти:

• 2 склянки сирої картоплі, очищеної і натертої
• 1 склянка залишків картопляного пюре (за бажанням)
• 1 склянка універсального борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка солі
• 1/4 склянки молока
• 1 маленька цибулина, дрібно нарізана (за бажанням)
• Вершкове або олія для смаження

інструкції:

1. Підготувати картоплю:

• Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, а потім викласти на чистий кухонний рушник або марлю. З тертої картоплі над раковиною вичавіть якомога більше рідини. Це допоможе коробочкам триматися разом і стати хрусткими.

1. Змішайте інгредієнти:

• У мисці для змішування змішайте терту сиру картоплю, залишки картопляного пюре (якщо використовується), борошно, розпушувач і сіль. Якщо ви хочете додати трохи смаку та текстури, додайте також дрібно нарізану цибулю.
• Поступово додайте молоко і перемішуйте, поки не отримаєте густе тісто, схоже на млинці. Ви можете регулювати кількість молока для досягнення потрібної консистенції.

1. Сформуйте та приготуйте Boxty:

• Розігрійте велику сковороду або сковороду на середньому сильному вогні та додайте щедру кількість масла або олії (або їх комбінацію), щоб покрити дно сковороди.
• Ложкою викладіть тісто на розпечену сковороду, сформувавши невеликі млинці діаметром приблизно 4-6 дюймів. Використовуйте зворотну сторону ложки, щоб рівномірно розподілити тісто.

1. Смажити до золотистої скоринки:

• Готуйте коробочки приблизно 3-4 хвилини з кожного боку або поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Можливо, вам доведеться відрегулювати нагрів, щоб запобігти їх підгорянню.

1. Подавати:

• Перекладіть готову коробку на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити зайву олію. Ви можете тримати їх теплими в слабкій духовці, поки готуєте решту порції.

1. Подайте свій Boxty:

• Boxty неймовірно універсальний і може подаватись із різними начинками. Деякі популярні варіанти включають масло, сметану, копчений лосось або просто посипання сіллю та перцем.
• Насолоджуйтеся своїми домашніми коробочками як гарнір, на сніданок з яйцями та беконом або як ситну закуску.

Boxty — це справжній смак ірландської кухні та чудовий спосіб насолодитися ароматами Ірландії. Це смачне та ситне блюдо, яке ідеально підходить для будь-якої їжі протягом дня.