Ці культури забезпечують доступність фосфору: поживних речовин у ґрунті

Фосфорні добрива в майбутньому можуть стати дефіцитними. Викопні запаси вичерпані. Росія як важливий постачальник відсутня. Таким чином можна краще використовувати наявний у ґрунті фосфор.

Фосфор є важливим поживні речовини для рослин. Однак зв’язані в ґрунті форми малодоступні для рослин. Тому фермери в ЄС вносять 2.6 мільйона тонн фосфорних добрив щороку. Однак у майбутньому світові запаси викопного фосфору можуть бути вичерпані.

Крім того, частина фосфатної породи часто забруднена важкими металами. Такі речовини, як кадмій або уран, потрапляють на поле разом з добривом. Тому в Європі зараз діють обмеження від 60 до 20 мг кадмію на кг фосфатних добрив. Тому лише частина родовищ придатна для виробництва добрив. Наприклад, велика подія в Росії.

Робоча група агроекологів і ґрунтознавців з французького університету UniLaSalle Beauvais підсумувала, як можна краще використовувати фосфор.

Ґрунтовий покрив утримує воду в землі

У майбутньому буде важливо краще використовувати органічні фосфатні добрива, обмежити втрати через вилуговування і, перш за все, покращити доступність фосфору в ґрунті. Європейські фермери мають перевагу в тому, що ґрунт загалом добре забезпечений фосфором через довгу історію землеробства. Просто вона не завжди доступна рослинам.

Вимивання наявних поживних речовин можна уникнути ґрунтовий покрив. Тут особливо ефективні культури з багатьма тонкими коренями. Вони спонукають грунт накопичувати багато води і лише повільно її знову відпускають. Це запобігає вимиванню поживних речовин, наприклад, проливним дощем.

Ці культури роблять доступним фосфор

Деякі культури можуть покращити доступність фосфору в ґрунті. Особливо тут виділяється люпин білий . За допомогою кореневих ексудатів вона розщеплює більше поживних речовин, ніж їй необхідно. Довше коріння і щільне коріння волосся допомагають йому засвоювати поживні речовини. Люпин, а також польові боби, сочевиця та трави також укладають партнерські стосунки з мікоризні гриби у ґрунті. 

Ці гриби виділяють органічні молекули, які вивільняють фосфор, зв’язаний у ґрунті для рослин. Александрійська конюшина, коричневий овес і фацелія, з іншого боку, менш привабливі для мікоризи. Деякі ґрунтові бактерії також сприяють мобілізації фосфору. У них є спеціальні ферменти (фітази), які можуть мінералізувати органічні поживні речовини.

Допомагають різноманітні покривні культури

Таким чином, поєднання різних покривних культур допомагає покращити доступність фосфору. Подібні функції виконують різноманітні сівозміни та підсіви. Рослини поглинають виділені поживні речовини. Мінералізовані залишки потім приносять користь наступному врожаю. Органічні або мінеральні фосфорні добрива поки не можна повністю замінити, але таким чином можна краще використовувати наявні поживні речовини. Проте все ще є потреба в дослідженнях, які типи та суміші оптимізують доступність фосфору.

За даними Norddeutscher Rundfunk, рослини добре процвітають на сухих ґрунтах північної Німеччини. Хліб, морозиво і кави кажуть, що виготовляються з насіння. Хитрість полягає в тому, щоб використовувати білок люпину і нейтралізувати гіркі речовини.

Хліб і напої з люпину

Органічний пекар Крістіан Фріс постійно шукає нові способи облагородити свій хліб місцевими смаками. Вперше він замісив у тісто люпин з Мекленбурга-Передньої Померанії. Результат здивував навіть його: його соковитий хліб з високим вмістом клітковини білка продається як гарячі пиріжки на ринку в Шверині. У своєму органічному обсмаженні Мішель Рот також хотіла запропонувати напої, які не потрібно було імпортувати з великих відстаней до Німеччини. Вона також придумала люпин.

Люпином удобрюють грунт на наступний рік

Завод матиме те, що потрібно для заміни імпортованої сої, якщо клієнти по всій країні також знайдуть люпин як їжу. Початкове положення вигідне, згідно з НДР. Насправді рослини також процвітають на сухому ґрунті в Мекленбург-Передній Померанії. А Бріжит Рост-Крюгер із сільськогосподарської спільноти Гольтхузен бачить у рослині люпину великий потенціал, але екстремальна посуха також її турбує. Урожай загрожує поганим.

Тим не менш, дослідниця Крістель Баум з Університету Ростока заохочує фермерів. Коріння рослин удобрюють грунт на наступний рік. У довгостроковій перспективі люпин гарантовано принесе нові сили на поля, зазначає NDR.