Культури інки спеціалізується на виробництві та маркетингу вишуканих та альтернативних закусок. Компанія була заснована в 2000 році і пропонує широкий вибір закусок перуанського походження з найвищими стандартами інгредієнтів, обробки та якості.
У 2019 році Inka Crops and Елея розпочали співпрацю, випробовуючи застосовність систем імпульсного електричного поля (PEF) на бананових та овочевих чіпсах, а також на андських закусках на пілотних випробувальних установках Elea. Робота показала потенціал для покращення нарізання сировини та виходу продукту, скорочення часу та температури смаження та покращення текстури та кольору продукту.
У 2020 році на Inka Crops була встановлена промислова система PEF Advantage Belt для переробки картоплі, батату, маніоки, моркви та подорожника.
«З тих пір ми використовуємо систему Elea PEF для виробництва картопляних, овочевих і подорожникових чіпсів», – говорить Андрес Абусада, генеральний директор Inka Crops. «Ми змогли підтвердити переваги процесу та якості продукції, тому PEF став важливою частиною нашої виробничої лінії».
Штефан Тепфль, керуючий директор Elea: «Ми дуже вдячні та пишаємося роботою з Андресом Абусада та командою Inka Crops. Нам дуже приємно спостерігати за всесвітньою експансією та зростанням ринку інноваційної та високоякісної продукції Inka Crops».
Дізнайтеся більше про подорожникові чіпси Inca Crops за адресою http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips і системи імпульсного електричного поля (PEF) Elea на https://www.elea-technology.com/systems.
джерело: Елея
Додаткова інформація:
Сабріна Німейєр, маркетингові комунікації Elea
s.niemeyer@elea-technology.com