ПРАВИЛА ПАКУВАННЯ ПРОДУКЦІЇ, ВВЕДЕННЯ В ОЗНАЧЕННЯ ТА ПОТЕНЦІАЛЬНО НЕБЕЗПЕЧНІ

Упаковка харчових продуктів недостатньо пристосована до вмісту, виявила група з Університету Париж-Сакла, і це може спричинити розповсюдження хімічних речовин або для картоплі чіпси, забруднення нафтою.

Вчені виявили, що забруднення водної їжі ароматичними сполуками, що походять з пакувальних матеріалів, могло бути недооцінене. Численні параметри контролюють міграцію хімічних речовин з упаковки до їжі.
Дослідники розробили новий спосіб швидкого обчислення, наскільки ці речовини здатні розчинятися в інших. Він розглядає швидкість міграції речовин - наприклад, хімічних речовин, що порушують роботу ендокринної системи, - хімічних речовин, які порушують роботу залоз, що виділяють гормони безпосередньо навколо тіла.
Цей новий метод, розроблений партнерами університету Париж-Сакла INRA та AgroParisTech, слід використовувати для переоцінки всіх матеріалів, які контактують з продуктами харчування, і правила повинні бути відповідно змінені.
«Забруднення їжі викликає занепокоєння, - сказав Олів'є Вітрак з INRA, - і правила, як передбачається, суворі щодо цього. Попередньо зібрані дані та це дослідження свідчать про те, що справжню хімічну спорідненість заміщених ароматичних сполук з водою можна сильно занизити попередніми спрощеними правилами, і що кращі методи, такі як цей, будуть кращими.
"Промисловість повинна якомога швидше дотриматися вільних, застарілих правил упаковки харчових продуктів".