Цього року Айдахо бачив чудову погоду протягом урожаю картоплі, який розпочався в серпні і тривав до жовтня. "Урожай навіть завершився трохи раніше, ніж зазвичай цього року, завдяки чудовій погоді, у нас були ідеальні умови", - говорить Росс Джонсон з картопляної комісії Айдахо.
Середні обсяги та високий роздрібний попит цього року
Посадка картоплі в Айдахо збіглася з початком пандемії. Через порушення ринку, спричинені пандемією, було висаджено менше гектарів в очікуванні можливих довгострокових збоїв на ринку. «Цього року було посаджено приблизно на 13,000 XNUMX акрів менше. Але через фантастичну погоду, яку ми мали під час вегетації, ми побачили справді сильну врожайність, тож врешті-решт розмір врожаю фактично закінчився подібним до того, що був у попередні роки », - ділиться Джонсон.
Поки на початку пандемічного попиту на продовольчі послуги стрімко впав, роздрібні замовлення випереджали постачання. "Деякі тижні продажі були вдвічі більшими, ніж у попередні роки, і деяким вантажовідправникам навіть доводилося знаходити способи додати додаткову місткість до своїх сараїв, щоб впоратись із підвищеним попитом, який ми спостерігаємо повсюдно на всі сорти", - говорить Джонсон . “Харчове обслуговування, хоча воно ще не повернулось до допандемічного рівня, починає відновлюватися. Спочатку високий роздрібний попит зміг компенсувати втрату продуктів харчування, але ми побачили, що вони обидва є важливими напрямками для нашої галузі. У комісії з картоплі в Айдахо у нас є дві команди, які працюють пліч-о-пліч: одна для сектору роздрібної торгівлі та іншої для харчового сектору. Ці команди працюють разом, щоб знайти способи допомогти нашим дистриб’юторам максимізувати продажі картоплі в Айдахо ”, - додає він.
Святкові продажі бачать сплеск
Хоча святкові торжества цього року виглядають зовсім інакше, картопля продовжує залишатися основним предметом, який подають за всіма столами. “Збори бувають різними, але апетит все ще незмінний, і люди все ще люблять свою картоплю. На День Подяки ми побачили збільшення продажів порівняно з попередніми роками - Тиждень Подяки в 2019 році зібрав 89 мільйонів доларів США продажів, а цього року ми побачили 94 мільйони доларів продажів по всій країні. У деяких регіонах, зокрема на південному сході, ми спостерігали збільшення обсягів продажів понад 10% за цей тиждень. Ми сподіваємось побачити подібні цифри і на Різдво », - говорить Джонсон.
Збільшення обсягу продажів картоплі також віщує інші продукти. Джонсон пояснює: "У дослідженні, яке ми нещодавно провели, ми виявили, що коли споживачі купують картоплю, вони витрачають у середньому 85 доларів на всю свою поїздку по магазинах, тоді як вони витрачають в середньому 43 долари, коли в їх кошиках немає картоплі. Тож Комісія співпрацює з роздрібними продавцями, щоб заохотити їх розміщувати картоплю спереду та в центрі магазинів, щоб легше потрапляти у споживчі кошики, що допоможе як категорії свіжих продуктів, так і всьому магазину ".
Комісія також створила різноманітні маркетингові матеріали, які допоможуть заохотити роздрібних продавців продавати картоплю. «Ми створили купу односторонніх пейджерів, щоб дати їм різні ідеї та допомогти зрозуміти важливість продажу картоплі. Наші представники на місцях пропонують торгові рішення для всіх, хто запасає картоплю Айдахо, і це справді приносить свої плоди. Ми також працюємо над розширенням обізнаності щодо картоплі в Айдахо - зокрема, що Айдахо робить більше, ніж картоплю з рум'яною картоплею », - підсумовує Джонсон.