Kartoffelpuffer – Німеччина

Звичайно! Kartoffelpuffer, також відомий як картопляні млинці, є смачною та популярною стравою в Німеччині. Вони хрусткі зовні, м’які всередині і ідеально підходять для сніданку, гарніру або закуски. Ось традиційний рецепт картофельпуффера, який вам до смаку:

Kartoffelpuffer (німецькі картопляні оладки)

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини, очищені і натерті
• 1 маленька цибулина, дрібно натерта
• 2 збитих яйця
• 3 столові ложки універсального борошна
• 1 чайної ложки солі
• 1 / 2 чайної ложки чорного перцю
• Олія рослинна, для смаження
• Сметана, яблучне пюре або ваша улюблена начинка (за бажанням)

інструкції:

1. Підготувати картоплю:

• Очищену картоплю натріть на тертці. Покладіть натерту картоплю на чистий кухонний рушник і вичавіть якомога більше рідини. Цей крок необхідний для отримання хрустких млинців.

1. Змішайте інгредієнти:

• У великій мисці змішайте терту картоплю, дрібно натерту цибулю, збиті яйця, борошно, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не стануть рівномірними. Борошно допомагає зв’язати суміш.

1. Розігріти олію:

• У великій сковороді розігрійте приблизно 1/4 дюйма рослинної олії на середньому сильному вогні до гарячого, але без диму. Щоб перевірити, чи готова олія, капніть невелику кількість картопляної суміші в сковороду. Якщо воно шипить, олія достатньо гаряча.

1. Смажимо млинці:

• Ложкою викладіть частину картопляної суміші в гарячу олію, розрівнявши її тильною стороною ложки, щоб сформувати форму млинця. Смажте млинці порціями, стежачи за тим, щоб сковорода не була переповнена. Готуйте, поки дно не стане золотисто-коричневим і хрустким, приблизно 3-4 хвилини.

1. Перевернути та приготувати:

• Обережно переверніть млинці за допомогою лопатки та обсмажте іншу сторону, доки вона також не стане золотисто-коричневою та хрусткою, ще приблизно 3-4 хвилини. Готові млинці перекладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вони ввібрали зайву олію.

1. Подавати:

• Подавайте Картоффельпуффер гарячим, зі сметаною, яблучним пюре або улюбленою начинкою. Їх найкраще смакувати свіжими та хрусткими.

1. Насолоджуйтесь:

• Насолоджуйтеся смачним домашнім картоффельпуффером як закускою, закускою або гарніром із улюбленим соусом для занурення!

Ці Kartoffelpuffer обов’язково сподобаються сім’ї та друзям. Приємного апетиту! (Смачного!)