Звичайно! Kartoffelpuffer, також відомий як картопляні млинці, є смачною та популярною стравою в Німеччині. Вони хрусткі зовні, м’які всередині і ідеально підходять для сніданку, гарніру або закуски. Ось традиційний рецепт картофельпуффера, який вам до смаку:
Kartoffelpuffer (німецькі картопляні оладки)
Інгредієнти:
- 4 великі картоплини, очищені і натерті
- 1 маленька цибулина, дрібно натерта
- 2 збитих яйця
- 3 столові ложки універсального борошна
- 1 чайної ложки солі
- 1 / 2 чайної ложки чорного перцю
- Олія рослинна, для смаження
- Сметана, яблучне пюре або ваша улюблена начинка (за бажанням)
інструкції:
- Підготувати картоплю:
- Очищену картоплю натріть на тертці. Покладіть натерту картоплю на чистий кухонний рушник і вичавіть якомога більше рідини. Цей крок необхідний для отримання хрустких млинців.
- Змішайте інгредієнти:
- У великій мисці змішайте терту картоплю, дрібно натерту цибулю, збиті яйця, борошно, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не стануть рівномірними. Борошно допомагає зв’язати суміш.
- Розігріти олію:
- У великій сковороді розігрійте приблизно 1/4 дюйма рослинної олії на середньому сильному вогні до гарячого, але без диму. Щоб перевірити, чи готова олія, капніть невелику кількість картопляної суміші в сковороду. Якщо воно шипить, олія достатньо гаряча.
- Смажимо млинці:
- Ложкою викладіть частину картопляної суміші в гарячу олію, розрівнявши її тильною стороною ложки, щоб сформувати форму млинця. Смажте млинці порціями, стежачи за тим, щоб сковорода не була переповнена. Готуйте, поки дно не стане золотисто-коричневим і хрустким, приблизно 3-4 хвилини.
- Перевернути та приготувати:
- Обережно переверніть млинці за допомогою лопатки та обсмажте іншу сторону, доки вона також не стане золотисто-коричневою та хрусткою, ще приблизно 3-4 хвилини. Готові млинці перекладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вони ввібрали зайву олію.
- Подавати:
- Подавайте Картоффельпуффер гарячим, зі сметаною, яблучним пюре або улюбленою начинкою. Їх найкраще смакувати свіжими та хрусткими.
- Насолоджуйтесь:
- Насолоджуйтеся смачним домашнім картоффельпуффером як закускою, закускою або гарніром із улюбленим соусом для занурення!
Ці Kartoffelpuffer обов’язково сподобаються сім’ї та друзям. Приємного апетиту! (Смачного!)