Мексика: Ціни на картоплю реєструють історичне зростання

На мексиканському ринку свіжої картоплі зафіксовано безпрецедентне зростання цін. У деяких регіонах країни вартість білої картоплі для кінцевого споживача зросла більш ніж удвічі, встановивши історичний рекорд за останні десятиліття.

Споживачі, роздрібні мережі та сектор громадського харчування в Мексиці зіткнулися з різким зростанням цін на один з ключових продуктів харчування базового продовольчого кошика. Згідно зі статистичними даними, річне зростання цін на картоплю в червні було найвищим, зафіксованим у цьому місяці за останні 35 років.

Масштаб зростання цін

Аналіз ринку, проведений Консультативною групою сільськогосподарського ринку (GCMA), показує глибокий дисбаланс у цьому секторі. Наприклад, у Мехіко середня роздрібна ціна за один кілограм білої картоплі зросла з 28.78 песо у липні минулого року до майже 58 песо у липні поточного року, що становить чисте зростання на 101.5%. У великих роздрібних мережах (таких як Walmart та Chedraui) максимальні цінники на високоякісну миту картоплю сягають 64–66 песо за кілограм.

Основні причини кризи поставок

Галузеві експерти наголошують, що цей ціновий вибух зумовлений виключно дефіцит поставок а не аномальний сплеск споживчого попиту. На падіння обсягу доступної продукції вплинула комбінація факторів:

• Зменшення площі посадок: Попередній сезон характеризувався перевиробництвом, що призвело до падіння закупівельних цін до критичного 1 песо за кілограм (порівняно з виробничими витратами близько 8 песо). Зіткнувшись з величезними збитками, багато фермерів скоротили свої посіви або взагалі відмовилися від вирощування врожаю.
• Несприятливий клімат: Інтенсивна спека та виражений дефіцит водних ресурсів (водний стрес) значно знизили загальну врожайність з гектара.
• Зміни в графіку збору врожаю: Серйозні затримки зі збором нового врожаю були зареєстровані в ключових штатах-виробниках, включаючи Пуеблу, Веракрус і штат Мехіко.
• Дорогі ресурси: Зростання цін на імпортні добрива, засоби захисту рослин, паливо, електроенергію та логістику значно збільшило кінцеву собівартість бульб.

Реакція ринку та прогнози

Через дефіцит дорогої білої картоплі супермаркети та ринки почали активніше пропонувати альтернативні сорти — такі як картопля «морена» (темношкірий сорт) або «рассет», які помітно дешевші. Невеликі закусочні та ресторани, що спеціалізуються на традиційній кухні, змушені або зменшувати розміри порцій, або переходити на інші інгредієнти, щоб підтримувати прибутковість, не підвищуючи різко ціни для своїх клієнтів.

Фахівці зазначають, що хоча свіжий урожай поступово починає надходити до оптових центрів, відновлення обсягів виробництва буде повільним. Через це роздрібні ціни в Мексиці можуть залишатися на високому рівні ще кілька місяців.