УПАКОВКА І ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗПЕКИ ПРОДУКЦІЇ, ПРЕДСТАВЛЕНІ НА ANUGA FOODTEC

Anuga FoodTec в одеколон приділяє особливу увагу сучасним методам перевірки витоків та рентгенологічного обстеження у виданні цього року, 22-23 березня.

Захисна атмосфера газу (модифікована атмосфера) є одним із ефективних методів упаковки свіжих харчових продуктів м'яко та безпечно. Упаковка, в якій нормальне навколишнє повітря замінюється оптимізованою атмосферою, що складається з оксиду вуглецю, кисню, азоту та аргону, надійно захищає продукт і продовжує термін продажу на холодильній полиці - за умови, що він не пошкоджений залишками продукту затиснутий всередині герметичного шва або немає витоків.

Якщо в герметичних швах або пакувальному матеріалі є витоки, з яких захисні гази можуть виходити, а волога може просочуватися, передбачається зниження якості та передчасне псування. Вироби з дефектами можуть бути своєчасно розпізнані та викинуті після процедури пакування з використанням відповідного обладнання.

Тестування на герметичність стало простим

Онлайн-та офлайн-системи тестування на герметичність для окремої упаковки та всієї транспортної упаковки можна знайти на Anuga FoodTec. Спектр варіюється від випадкових випробувань на водяній бані, до візуальних вбудованих оглядів, до газових технологій, які виявляють герметичність упаковки. Один із варіантів піддавання упаковці MAP випробуванню на герметичність заснований на утворенні вакууму та застосуванні вуглекислого газу як випробувального газу. Інспекція включає захисну упаковку газу, яка проходить через вимірювальну камеру після процесу упаковки. У разі витоку газ виходить і виявляється датчиком. Інтегровані в пакувальну лінію, сучасні системи в режимі реального часу виявляють найменші витоки та мікровитоки - що більше при швидкості 120 упаковок та більше в хвилину. Особливо для великих партій свіжорізаних продуктів, упакованих MAP, це економічне рішення, оскільки випробувальні гази можуть бути додані в захисний газ або вже містяться в захисній атмосфері.

Рентгенологічне обстеження все висвітлює

Для виробників так само важливо, як бездоганна упаковка, що їжа надходить до споживача без металів, сторонніх тіл та інших забруднень відповідно до норм HACCP та IFS. Металошукачі або рентгенівські сканери, подібні до тих, що будуть виставлені в Кельні, забезпечують безпеку в кінці кожної пакувальної лінії. Металошукачі надають цінну допомогу у виявленні магнітних та немагнітних металів. Однак вони мають свої межі щодо скла, кераміки та каменів. Для цих матеріалів використовуються рентгенівські сканери. Останнім часом все частіше прилади, що базуються на технології подвійної енергії, приєднуються до єдиних енергетичних систем на ринку. Оскільки вони одночасно працюють з двома енергетично різними рентгенівськими променями, системи забезпечують детальне зображення навіть у випадку із замороженою продукцією неправильної форми. Вони розрізняють матеріали за їх хімічним складом та осколки металу та пластику довжиною до 0.3 міліметра, а також плоске скло або кістки.

Технології зважування для безшовних перевірок

Завдяки інноваційним технологіям рентгенологічного контролю та тесту на витоки виробники отримують відповідні інструменти для захисту цілісності своєї продукції та уникнення зворотного виклику продуктів. Точний запис значень ваги не менш важливий. Що може бути логічнішим за поєднання цих основних компетенцій? Високопродуктивні лінії, які діятимуть у Anuga FoodTec, поєднують функції упаковки з вибагливими технологіями виявлення та зважування в рамках цілісної системи. Тоді як контрольні ваги та багатоголові ваги гарантують точну вагу, виявлення витоків перевіряє кожен окремий лоток на витікання газу, а рентгенівський сканер визначає можливі сторонні тіла. Таким чином, упаковку із забрудненнями або неправильну вагу можна надійно відкинути.

Зосередьтеся на безпеці харчових продуктів

Інноваційні технології контролю якості знаходяться в центрі уваги Anuga FoodTec. Значимість теми безпечності харчових продуктів також відображається в пропозиціях програми заходу. У перший та третій дні ярмарку виявлення сторонніх тіл та випробування на герметичність упаковки MAP стоять на порядку денному форуму «Теми, тенденції, технології - це те, що рухає харчову промисловість». Завжди вирішальний момент для спікерів: різні принципи тестування та їх переваги та недоліки для користувача.