Патурпат вибраний TOMRAПароочисник Orbit від компанії «s» для виробництва їхньої парової картоплі сорту Depatata

Paturpat, іспанська компанія, що спеціалізується на обробка and marketing steamed potatoes, has opted for a TOMRA Food Orbit steam peeler.

Paturpat has selected the TOMRA Orbit 250l model, because it offers high performance for their specific application: the production and subsequent sale of steamed potatoes, which are sold vacuum-packed in different cuts (for salads, whole peeled, etc.).

Паруючи картоплю, Патурпат створює продукт, який можна споживати різними способами, зберігаючи при цьому максимум його природних якостей та харчової цінності.

Some of Paturpat vacuum-packed ready to eat potato productsPedro García, Sales Engineer at Luciano Aguilar S.A., a distributor of TOMRA machines on the Spanish vegetable market:

"Деякий час тому Патурпат зв'язався з нами і розповів про їх проект".

"Ми надали їм декілька варіантів, взяли їх на інші заводи, схожі на їх, і ми провели демонстрацію машини".

«Таким чином, вони вирішили піти на Орбіту. Вони обрали 250-літрову версію, відповідну їх виробництву ".

Ефективний Технологія

Всі апарати для очищення Orbit включають надшвидку систему декомпресії судин. Ця система є однією з ключових характеристик для досягнення чудових характеристик пілінгу.

При меншій кількості пари очищувачі Orbit гарантують максимальну якість очищеного продукту. Було показано, що діапазон Orbit досягає хороших результатів відшаровування, починаючи з 9-10 бар тиску пари, де інші машини не отримують подібних результатів нижче 12 бар.

Чи знаєте ви?

Чи знали ви, що пароочищувачі використовуються не лише для очищення картоплі, а й для широкого асортименту інших продуктів?

TOMRA’s Orbit steam peeler can also be used for:

• Мигдаль
• яблука
• Морква
• Перець
• Персик
• Груші
• Солодка картопля
• І багато, багато іншого ...

Інші ключові особливості технології Orbit - це її геометрія та швидкість обертання судини, що лущиться, спеціально розроблена для уникнення конденсату пари всередині. Це запобігає приготуванню продукту.

Iratxe Arce, керівник виробництва Paturpat:

"Очищувач Orbit 250l дозволяє регулювати час і пару, щоб відшарування проводилося без ефекту варіння, що обмежується наступним кроком".

"Ця перевага дуже важлива для нас, оскільки після закінчення кількох досліджень та розробок ми не хотіли розпочинати процес варіння картоплі в зоні очищення".

“And of the various options that we explored, it was TOMRA that offered us this advantage.”

Подача картоплі Iratxe Arce:

«Очищувач Orbit мінімізує ефект варіння на картоплі під час процесу очищення, який обмежується зовнішніми 2-3 мм крони поверхні картоплі. На відміну від цього, інші рішення на ринку спричиняють варіння 10 мм і більше поверхні картоплі ”.

"Це приготування на поверхні є небажаним ефектом, оскільки навіть коли картопля бланшируется на пізніх стадіях процесу, кінцевий продукт буде більш нерівномірним і неоднорідним за структурою між шарами, що знижує його якість".

"Все це можливо, оскільки ми досягаємо найкращої якості відшаровування при найнижчому тиску пари та найкоротшому циклі та без утворення конденсату в посудині для відшаровування".

Машини Orbit містять повну сенсорну систему, яка надає інформацію системі управління. Ця система регулює та оптимізує роботу машини на основі двох основних параметрів: бажаної ємності лінії та часу перебування продукту в посудині.

І це головна мета серії Orbit: підвищення ефективності. Іншими словами, досягнення максимальної якості та врожайності при мінімально можливих експлуатаційних витратах.

Широкий асортимент, менша вартість

TOMRA offers its customers vessels with a wide range of different capacities so they can be tailored to different production needs. If the vessel is larger than necessary, everything that is not product is steam, which requires more pressure to eject.

Педро Гарсія:

"Налаштування обсягу посудини відповідно до кількості продукту є важливим як для ефективності процесу, так і для мінімізації витрат".

“This is one of the areas where TOMRA makes the difference. Its machines allow for fast steam removal, because customers can choose the vessel capacity according to their production.”

"Вибір відповідного [розміру] посудини допомагає нам мінімізувати споживання пари відповідно до потужності, на яку призначена лінія, що максимізує вихід і, отже, також ефективність лінії".

Іншими характеристиками, які слід виділити, є його довговічність та простота обслуговування. Крім того, він розроблений таким чином, щоб продукт не пошкодився будь-яким чином, що негативно вплине на його якість, обережно поводячись з харчовим продуктом під час процесу пілінгу.

Досвід та знання

Усі ці переваги зробили Orbit ідеальною відповіддю на вимоги Патурпата.

Педро Гарсія:

"TOMRA offers accurate solutions to the customer’s needs.”

«Високий рівень знань фахівців компанії дозволяє їм знайти оптимальне рішення як завдяки досвіду своїх співробітників, так і завдяки широкому спектру опцій та конфігурацій, які вони пропонують».

Іратче Арсе:

“The variety of TOMRA products / offerings provides an integral solution for the industry and real solutions for the actual demands of the market.”

«Я також хотів би наголосити на конфіденційності, породженій їхніми знаннями про харчовий сектор. Я, звичайно, рекомендую їх машини ".