НАГРІВ ТА КОНТРОЛЬ ЗАКОНЧАЄ НОВУ БЕЗПЕЧНУ СИСТЕМУ ФРАЙНЕРУ ДЛЯ ФОРМОВАНИХ КАРТОФЕЛЬНИХ ЧІПС

Обладнання виробник Heat and Control щойно завершив роботу з іншою системою безперервної фритюрниці для виробництва 500 кг / годину готових сформованих картопляних чіпсів, що складаються в штабель, - популярної закуски у всьому світі.

Смаження сформованих чіпсів вимагає точного поводження з картопляним тістом без покриття, щоб створити стабільно однорідні чіпси. На основі технології Тепло і контроль розроблена в 1970-х роках, ця нова фритюрниця використовує 18 рядів прес-форм з нержавіючої сталі, щоб підтримувати форму стружки під час смаження.

Диски з покритим тістом транспортуються у фритюрницю та центруються під кожною формою. Кожна стружка відповідає формі, щоб сформувати її форму і утримувати її в положенні під час смаження.

Під час смаження зберігається точна орієнтація, завдяки чому виробляються однакові чіпси для безперебійної упаковки в туби або лотки.

Для рівномірного смаження гаряча олія надходить у фритюрницю через спеціально спроектовані отвори, які забезпечують рівномірний потік по ширині сковороди. Загальний обсяг масла в системі фільтрується раз на хвилину за допомогою первинного фільтра для великих частинок і вторинного

паперовий фільтр для видалення дрібних фракцій до потрібного рівня мікронів. Масляні фільтри, теплообмінник, основний циркуляційний насос, трубопроводи та регулюючі клапани попередньо змонтовані на компактному модулі підтримки фритюрниці, щоб зменшити витрати трубопроводів, час простою установки та витрати на технічне обслуговування.

Масляний охолоджувач входить в модуль підтримки фритюрниці, щоб швидко знизити температуру олії до його зберігання після виробництва. Це усуває затримки перед передачею нафти або санітарією, дозволяючи вигідну експлуатацію продовжуватись довше.

Після обсмажування готову стружку випускають із форм на багатоступеневий конвеєр для заправки. Орієнтація одного файлу кожного ряду чіпсів зберігається під час заправки та транспортування, щоб пришвидшити упаковку. Система транспортування приправ вбудована в конвеєр для зменшення відходів та повторного використання приправ.

Модульні фритюрниці знижують витрати на монтаж

Час встановлення безперервної фритюрниці Heat and Control можна зменшити на цілих 75 відсотків, якщо вона оснащена модулем підтримки фритюрниці.

Розроблений для картопляних чіпсів Heat and Control, фритюрів та картопляних фритюрниць, модуль централізує все обладнання для підтримки фритюрниці, щоб пришвидшити монтаж, заощадити площу підлоги та спростити обслуговування. Підтримуючий модуль може включати теплообмінник, масляні фільтри, насоси, накопичувальний бак, масляний охолоджувач і клапани регулювання витрати, всі трубопроводи та підключені до одноточкових інженерних з'єднань. 

Для встановлення встановіть модуль підтримки на місце та підключіть свою фритюрницю та комунальні послуги.

Побудований тими ж експертами, що виробляють фритюрницю, модуль підтримки усуває помилки та затримки, спричинені недосвідченими підрядниками.