ФЛОРІГО ЗАПОВОДЖАЄ НОВУ ФРИТЕРУ КАРТОФЕЛЮ OPTI-FLOW

Флоріго (від tna) оголосив про запуск нової безперервної фритюрниці для картопляних чіпсів, яка має запатентовану технологію opti-flow для поліпшення продуктивності смаження. Вбудована технологія opti-flow нової фритюрниці conti-pro® PC 3 оптимізує потік масла через чайник, забезпечуючи рівномірне обсмажування кожної скибочки картоплі, обмежуючи утворення акриламідів та зменшуючи кількість відходів на 10%.  

Запатентована Флоріго оптика-потокова технологія заснована на впускній секції масла, яка змінює динаміку рідини всередині чайника, щоб збільшити швидкість потоку масла та забезпечити більш обтічний ламінарний потік по всій ширині та довжині сковороди. Зазвичай із збільшенням потоку масла у фритюрі збільшується турбулентність, яка може спричинити обертання масла в одному місці, що призводить до нерівномірно обсмажених скибочок картоплі і, отже, до збільшення рівня акриламіду та відторгнення.

Технологія Florigo opti-flow мінімізує появу турбулентності, видаляючи 99% мертвих точок циклону на початку фритюрниці. Це підтримує номінальну швидкість потоку по фритюрниці, запобігаючи осіданню сміття та гарантуючи, що скибочки картоплі не поглинають або не несуть зайвої олії. Арно Янс, інженер з додатків у Флоріго, сказав: «Харчова промисловість постійно розвивається, і ми хочемо переконайтесь, що наші клієнти мають інструменти, необхідні для задоволення майбутніх вимог щодо врожайності та якості продукції. Завдяки нашій новій безперервній фритюрниці conti-pro PC 3 ми змогли включити нашу унікальну технологію opti-flow до нашого останнього покоління фритюрниць, щоб переробники картоплі могли бути на крок попереду ринку ».

PC Florigo conti-pro є першою фритюрницею в асортименті компанії високопродуктивного обробного обладнання, що має вбудовану технологію opti-flow. Інші особливості Florigo conti-pro PC 3 включають систему транспортування продуктів із пружинним сталевим ущільненням, зручну для навігації операційну систему із сенсорним екраном та ізольований капюшон з піддоном для збору конденсату, який можна автоматично піднімати.