Слова Хізер Вудс, з жовтневого випуску NZ Grower
У 1918 році, ще підлітком, Квентін Райт писав у своєму журналі, що вони садили картоплю, коли з'явилася новина про те, що Перша світова війна закінчилася, тому вони зупинились на святковому напої. Це також був час, коли велика пандемія грипу сколихнула світ і 9,000 ківі втратили життя. Понад століття пізніше, і під пильним оком південних Альп Нової Зеландії, у Шеффілді все ще живуть чотири покоління родини Райт. Стюарт та Саймон Райт обробляють орні культури та спеціалізуються на обробці ягняти на площі 330 га разом із вирощуванням насіннєвої картоплі. І вони теж мають справу з наслідками глобальної пандемії.
Основи картоплі
Картопля - дуже чисті рослини. Стерильні рослини, що відповідають типовому типу, культивують у тканинах (шматочок бульби розводять у багатьох бульбах як нульове покоління). Вони йдуть у поле і множаться на покоління одне і друге. У вересні Annat Farms висаджує культури з двох і трьох поколінь насіння, і всі системи діють до листопада. Їх експортний урожай збирають наприкінці лютого, а основну насіннєву культуру (20–25 га) завершують до квітня, після чого їх класифікують за розміром, видаляють дефекти та зберігають. Цей великий процес означає, що зміна сортів не може відбутися швидко.
Розташовані на рівні приблизно 330 метрів над рівнем моря, Шеффілд та сусідній Метвен, як правило, є великими територіями для вирощування, оскільки є менший ризик (ніж у тих, що живуть у країні), щоб уразити картоплю (завдяки регулярним, виючим північно-західним вітрам). Насправді вони лише кілька разів бачили хворобу (щось Стюарт знижує вологість), і у них менше попелиці, ніж у багатьох рослин картоплі.
І незважаючи на надійну кількість опадів, яка сприяє хорошій врожайності, зрошувальна схема Центральної рівнинної води (CPW) забезпечила спосіб страхуватися від кліматичних змін - і різниця, яку вона зробила, була феноменальною. Минулий рік був їх найкращим врожаєм за всю історію, і це дозволило їм розгалужуватися на часник (здаючи землю в оренду часнику Мальборо) і переробляти горох для Ватті. Це фактично створило ефективне подвійне використання їхньої землі.
Динамічний ринок свіжої картоплі, чіпсів та чіпсів
Кожен ринок картоплі - насіння, свіже та перероблене (картопля фрі та чіпси) - вимагає різної картоплі, яка вирощується, управляється та продається по-різному. Наприклад, картопля, яка добре харчується (для свіжого ринку), не вирощується для смаженої картоплі. Тож у насінницькій галузі вони збігають своє виробництво з торговцями, котрі володіють кожним із сортів. Але картопля є ринком, що коливається, і необхідно мати тісні стосунки з виробничими агентствами, які експортують. Ферми Аннат зосереджуються на насінницькому та свіжому ринках, і вони постачають багатьом великим виробникам те, що вони виробляють.
Експорт із південної частини Тихого океану та проблеми пандемії
На Фіджі зазвичай картопля є основним інгредієнтом для звичайних сімейних страв. Ракета - це сорт картоплі, який підходить для цього ринку і здебільшого прямує до супермаркетів Фіджі, щоб задовольнити цей попит. Її садять рано і збирають в кінці лютого або на початку березня, тому вона виходить за межі до початку основного врожаю. Але останнім часом у центрі їх уваги була пандемія Covid-19.
Уявіть собі, що раптово вся новозеландська індустрія харчових послуг зупиняється. У вас є галузь смаження картоплі, тісно пов’язана з цим сектором, яка також раптово припиняється. Світове виробництво на цілий рік, спрямоване на задоволення цього попиту, зупиняється. Куди йде надлишок? Що погіршило ситуацію для виробників північної півкулі, так це те, що товар, який продавали, був урожаєм минулого року, а наступний урожай вже був у землі, ніяк не зменшивши його розмір. Це означало, що виробники північної півкулі, що мають надлишок продукції, прагнули перенаправляти продукцію куди завгодно, у тому числі до Нової Зеландії. Це чинить тиск на Нову Зеландію, оскільки наш найбільший ринок мальків - це Австралія, і зараз у них така сама проблема. Існує надлишок свіжого продукту та продуктів, що зберігаються, але принаймні тут, у південній півкулі, час означав, що такі виробники, як Аннат Фермс, змогли приймати рішення до того, як їх наступна посадка потрапить на землю.
З обережністю дивляться вперед
Посіви, картопля, худоба, врожаї: це капіталомісткий цикл для ферм Аннат, який просто не зупиниться; жонглюючий акт, який потребує постійного управління. Незважаючи на те, що їм дозволено займатися бізнесом під час блокування, вони відчувають, що між цим і Різдвом справжнє становище садівництва в цілому буде показано. З цієї причини вони застосовують запобіжний підхід до бюджетування та контрактних зобов'язань, і їм знадобиться дисципліна, драйв та ентузіазм, щоб обмежити їх вплив, говорить Стюарт. Пильний погляд на внутрішній та міжнародний ринки (для того, що може назрівати) буде важливим, але в кінці дня вони роблять те, що завжди робили, просто підправляють речі, коли це потрібно.