Reibekuchen – Німеччина

Звичайно! Reibekuchen, також відомий як Kartoffelpuffer або картопляні млинці, є популярною традиційною стравою в Німеччині. Вони хрусткі зовні та м’які всередині, що робить їх чудовим ласощами. Ось простий рецепт приготування Reibekuchen в домашніх умовах:

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини, очищені і натерті
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 1 / 4 чашка універсального борошна
• 1 egg, beaten
• 1 чайної ложки солі
• 1 / 2 чайної ложки чорного перцю
• Олія рослинна, для смаження
• Сметана, яблучне пюре або ваш улюблений соус (за бажанням)

інструкції:

1. Приготувати картоплю:

• Картоплю очистіть і натріть на тертці. Ви також можете використовувати для цього кроку кухонний комбайн із насадкою для терки.
• Покладіть натерту картоплю на чистий кухонний рушник і відіжміть зайву вологу. Цей крок важливий для приготування хрусткого Райбекухена.

1. Інгредієнти суміші:

• У великій мисці змішайте терту картоплю, дрібно нарізану цибулю, борошно, збите яйце, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не стануть однорідними. Суміш повинна бути злегка липкою і густою.

1. Нагріти масло:

• У великій сковороді або сковороді розігрійте велику кількість рослинної олії на середньому сильному вогні. Вам знадобиться стільки олії, щоб неглибоко обсмажити млинці, щоб вони плавали в олії, не торкаючись дна сковороди.

1. Фрай Райбекухен:

• Коли олія нагріється, обережно опускайте ложки картопляної суміші в гарячу олію, розрівнюючи їх лопаткою, щоб сформувати млинці. Переконайтеся, що каструля не переповнена; смажте їх порціями, якщо необхідно.
• Смажте Reibekuchen протягом 3-4 хвилин з кожного боку або поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Використовуйте шумівку, щоб перекласти їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб видалити зайву олію.

1. Подавати:

• Подавайте Reibekuchen гарячим і хрустким. Традиційно їх подають зі сметаною або яблучним пюре для занурення. Ви також можете прикрасити їх дрібкою солі перед подачею.

1. Насолоджуйтесь:

• Насолоджуйтеся домашнім Райбекухеном як смачною закускою, закускою або гарніром!

Ці Reibekuchen найкраще насолоджуватися свіжими та гарячими, тому подавайте їх негайно, щоб отримати найкращий смак і текстуру. Приємного апетиту!