Звичайно! Reibekuchen, також відомий як Kartoffelpuffer або картопляні млинці, є популярною традиційною стравою в Німеччині. Вони хрусткі зовні та м’які всередині, що робить їх чудовим ласощами. Ось простий рецепт приготування Reibekuchen в домашніх умовах:
Інгредієнти:
- 4 великі картоплини, очищені і натерті
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 1 / 4 чашка універсального борошна
- 1 egg, beaten
- 1 чайної ложки солі
- 1 / 2 чайної ложки чорного перцю
- Олія рослинна, для смаження
- Сметана, яблучне пюре або ваш улюблений соус (за бажанням)
інструкції:
- Приготувати картоплю:
- Картоплю очистіть і натріть на тертці. Ви також можете використовувати для цього кроку кухонний комбайн із насадкою для терки.
- Покладіть натерту картоплю на чистий кухонний рушник і відіжміть зайву вологу. Цей крок важливий для приготування хрусткого Райбекухена.
- Інгредієнти суміші:
- У великій мисці змішайте терту картоплю, дрібно нарізану цибулю, борошно, збите яйце, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не стануть однорідними. Суміш повинна бути злегка липкою і густою.
- Нагріти масло:
- У великій сковороді або сковороді розігрійте велику кількість рослинної олії на середньому сильному вогні. Вам знадобиться стільки олії, щоб неглибоко обсмажити млинці, щоб вони плавали в олії, не торкаючись дна сковороди.
- Фрай Райбекухен:
- Коли олія нагріється, обережно опускайте ложки картопляної суміші в гарячу олію, розрівнюючи їх лопаткою, щоб сформувати млинці. Переконайтеся, що каструля не переповнена; смажте їх порціями, якщо необхідно.
- Смажте Reibekuchen протягом 3-4 хвилин з кожного боку або поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Використовуйте шумівку, щоб перекласти їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб видалити зайву олію.
- Подавати:
- Подавайте Reibekuchen гарячим і хрустким. Традиційно їх подають зі сметаною або яблучним пюре для занурення. Ви також можете прикрасити їх дрібкою солі перед подачею.
- Насолоджуйтесь:
- Насолоджуйтеся домашнім Райбекухеном як смачною закускою, закускою або гарніром!
Ці Reibekuchen найкраще насолоджуватися свіжими та гарячими, тому подавайте їх негайно, щоб отримати найкращий смак і текстуру. Приємного апетиту!