Scandi Standard співпрацює з Veg of Lund у дослідницькому проекті з розробки замінника м'яса на основі картоплі

Scandi Standard, провідний виробник курячих продуктів у Північному регіоні та Ірландії, вирішив співпрацювати з Veg of Lund AB у дослідницькому та дослідницькому проекті нового білка на рослинній основі, спрямованого на те, щоб і смак, і консистенція були схожі на курячі.

Очікується, що проект НДДКР розпочнеться протягом четвертого кварталу 2020 року та триватиме протягом двох років.

Щоб задовольнити зростаючий інтерес споживачів та попит на продукцію рослинного походження, Scandi Standard розробляє бізнес-план для впровадження рослинної продукції, який використовує існуючу інфраструктуру, логістику та мережу клієнтів Групи.

В рамках цього проекту Scandi Standard вирішив укласти партнерство зі шведською компанією з розробки харчових продуктів Veg of Lund, корінням якої є дослідження в університеті Лунда.

Проект, який представляє інвестицію MSEK 4 для Scandi Standard протягом дворічного горизонту, має на меті розробити рослинний замінник м’яса на основі запатентованої емульсії місцевої продукції картоплі та ріпакової олії і буде очолений дослідженнями Veg of Lund та директор з розвитку професор Емеріта Єва Торнберг.

В обмін на інвестиції компанія Scandi Standard отримала глобальні ексклюзивні права на замінники м’яса на основі курятини та загальні глобальні права на замінники червоного м’яса.

Лейф Бергвалл Хансен, генеральний директор і президент Scandi Standard:

"Ми продовжуємо бачити великий потенціал зростання продуктів на основі курки, але хочемо доповнити наш потужний асортимент продуктами для споживачів, які хочуть урізноманітнити свій раціон".

"Цей проект є одним із шляхів прийнятого нами раніше рішення щодо розробки стійкого бізнес-плану щодо включення рослинних продуктів у існуючий ланцюжок створення вартості".