Асоціація закусок (SFA) та американська Асоціація пекарів (ABA) вважає, що результати звіту Інституту медицини (IOM): Вживання натрію в популяціях: Оцінка доказів додають нову життєво важливу перспективу до національного обговорення ролі натрію в американській дієті.
Члени ABA та SFA підтримують зусилля, спрямовані на поліпшення здоров'я всіх американців, надаючи широкий вибір продуктів із меншим вмістом натрію, жиру та калорій. Ці зміни базуються на попиті споживачів та наукових доказах. Ми раді, що МОМ здійснила такий детальний аналіз останніх даних про натрій, оприлюднивши результати, які протиставляють поточні та поширені рекомендації.
Комітет МОМ проаналізував останні дані щодо споживання натрію та результатів для здоров'я та дійшов висновку, що дані не підтверджують поточні зусилля щодо зниження натрію нижче 2300 мг на добу для загальної популяції, включаючи підгрупи, визначені в Дієтичних рекомендаціях 2010 року для американців.
Крім того, хоча Комітет виявив, що деякі американці споживають "надмірне натрію", він не визначив науково обґрунтоване визначення "надмірного споживання" натрію. Центр з контролю та профілактики захворювань (CDC) звернувся до МОМ з проханням вивчити методології та висновки останніх досліджень щодо споживання натрію та наслідків для здоров'я в цілому серед населення та серед конкретних груп населення. Комітет попросили прокоментувати наслідки цих нових доказів для поступового зменшення споживання натрію та виявлення прогалин у даних.
Після оголошення членів Комітету восени минулого року, АБА та СФА разом з іншими організаціями висловили занепокоєння з приводу відсутності рівноваги між членами Комітету. Ми були задоволені тим, що МОМ визнала та вирішила ці занепокоєння, включивши додаткові знання до Комітету.
МОМ визначила низку досліджень та прогалини в даних, перш ніж рекомендувати конкретні цілі натрію для загальної популяції. Джим Маккарті, президент та генеральний директор SFA, відповів: "Ми з нетерпінням чекаємо на співпрацю з науковою спільнотою для усунення цих прогалин. Важливо не випереджати науку в наших зусиллях щодо боротьби з хронічними захворюваннями, і наші галузі готові стати частиною науково обґрунтованого рішення ".
Президент та генеральний директор ABA Робб Маккі сказав: „Цей брак даних особливо важливий з огляду на майбутній процес дієтичних рекомендацій 2015 року. Ми очікуємо ретельного розгляду цього звіту Консультативним комітетом з дієтичних рекомендацій 2015 року ".