Яскраве (Гекльберрі) золото

Коли Нью-Йорк ТаймсПисьменник про їжу та вино поетично розповідає ваш картопля — «У фіолетовій оболонці Гекльберрі Голд міститься картопля тонкої текстури з насиченим смаком» — ви знаєте, що у вас на руках буде переможець… або принаймні на обідньому столі!

«Ви» в цьому випадку — це Дослідницький відділ дрібних зерен і зародкової плазми картоплі Служби сільськогосподарських досліджень (ARS) в Абердіні, штат Айдахо, а картопля — Гекльберрі Голд — це сорт із фіолетовою шкіркою та жовтою м’якоттю, кулінарні якості яких схожі на ті з Yukon Gold. Але він має менший вміст сахарози та вітаміну С і значно вищий рівень антиоксидантів, ніж Yukon Gold, що забезпечує більшу користь для здоров’я. Він також менший за Yukon Gold, що дає йому кращий доступ до спеціалізованих ринків, орієнтованих на менший розмір.

З роками інтерес до спеціальних сортів картоплі зріс, і споживачі, здається, віддають перевагу сортам із фіолетовою шкіркою та жовтою м’якоттю, а не сортам із червоною шкіркою та жовтою м’якоттю.

Huckleberry Gold was originally designated as breeding line A99326-1PY, and it originated from hybridization in 1999 by ARS Aberdeen staff between Agria and COA94019-5R. Agria is a yellow-fleshed German variety, and COA94019-5R is a red-skinned, white-fleshed breeding clone originating from the Colorado State University potato breeding program that was subsequently selected in the field at Aberdeen, Idaho.

Вперше відібраний на полі в 2003 році, Гекльберрі Голд пройшов численні оцінки та випробування та був офіційно випущений у 2011 році за програмою розвитку сортів картоплі Північно-Західного (трьох штатів), яка складається з дослідників з ARS Університету Айдахо, штат Орегон. університету та Університету штату Вашингтон.

Гекльберрі Голд також дуже стійкий до Вірус картоплі X і золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди і має помірну стійкість до звичайної парші та сухої гнилі.

Виконайте пошук в Інтернеті на тему «Huckleberry Gold», і ви побачите цілу низку записів: каталоги від виробників насіння та ферм, рецепти, статті про гурманів та науково-технічну літературу. Сорт виявляється досить універсальним. Крім королівської фіолетової шкірки, жовтої м’якоті, меншого розміру та насиченого смаку, той факт, що він має нижчий глікемічний індекс, здається, зайняв нішу для споживачів, які бажають зменшити споживання цукру. З Гекльбері Голд багато споживачів можуть з’їсти знаменитий торт (або картоплю) і теж його з’їсти. — Міна Чунг, відділ комунікацій ARS.

Джерело https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/striking-huckleberry-gold/