TESCO ВЗАЄМО РАЗОМ ПОСТАЧАЛЬНИКІВ КАРТОФЕЛЮ ДЛЯ ЗНИЖЕННЯ ХАРЧОВИХ ВІДХОДІВ

Британська торгова мережа Tesco оголосила, що залучить постачальників картоплі Бранстон і Семсвортс разом, щоб зменшити харчові відходи, використовуючи все виробництво для пюре та готових страв.

Марк Літтл, начальник відділу скорочення харчових відходів, пояснює Tescoв блозі, що картопля буває будь-якої форми та розміру, і раніше деякі з надзвичайно "хитрих" з них залишалися б у полі. Для вирішення проблеми торгова мережа зараз бере більше картоплі, ніж будь-коли раніше, за допомогою програми «Ідеально недосконалий асортимент».

“Ми купуємо все Бранстонурожай картоплі, більшість з яких входить у наші асортименти картоплі. Решту очищають і відправляють у Самвортс для розтирання та використання у готових стравах власного бренду. Це збільшує кількість використаного врожаю та економить їстівну продукцію, яку виорюють назад у поле. Це також забезпечує постійне постачання великої каші для наших клієнтів », - пише Марк Літтл.

Він згадує, що Tesco об'єднує двох своїх постачальників, щоб запобігти марнотратній цілком їстівній картоплі, як частину роботи компанії щодо зменшення харчових відходів та боротьби з харчовою бідністю.

«Але ми хотіли піти далі, тому ми привезли нашого виробника Бранстон разом із нашим постачальником готових страв Семвортс використовувати ці «хитрі» пухирці як пюре. Картопля не повинна бути красивою, щоб мати приємний смак », - пише він.