Колумбійський Frozen Express досяг успіху з системою Elea PEF

Заморожений експрес є одним з найбільших переробників картоплі та виробників замороженої картоплі фрі в Колумбії. Сімейна компанія виробляє картопляну продукцію вже більше 25 років і віддана колумбійським фермерам, від яких вони отримують сировину.

У серпні 2021 року Frozen Express встановив Система Elea PEF на їхню виробничу лінію в рамках модернізації технологічної лінії. Мета впровадження PEF полягала в тому, щоб мати можливість виробляти більшу картоплю фрі різної форми з кращою якістю та заощадити витрати в процесі виробництва.

Гільєрмо Фонсека, інженерний менеджер Frozen Express, каже: «Ми вирішили використовувати PEF для покращення наших ліній та виробництва кращої їжі з меншими ресурсами. Elea була для нас найкращим вибором, тому що компанія має великий досвід, багато кваліфікаційних даних і дуже хорошу технічну підтримку».

Elea є провідним світовим постачальником технології PEF і пропонує широкий асортимент стрічкових систем PEF різного розміру з різною потужністю лінії. Разом з Ігнасіо Алонзо, представником Elea в Колумбії, була встановлена ​​система Elea PEF Advantage B10 -320 з продуктивністю лінії від одного бульби до 12 тонн на годину.

Разом з Ігнасіо Алонсо, представником Elea в Колумбія, вони встановили Elea Advantage Belt в рамках модернізації своєї лінії підготовки. Алонзо допомагав на місці встановлення та співпраці з техніками Frozen Express.

Технологія Elea PEF замінює звичайний попередній підігрів бульб картоплі та зменшує загальне споживання води та енергії. Крім того, спостерігається покращення зрізу, більший вихід продукту та краща якість. Система встановлюється перед гідроструйним різанням, де низький рівень тепла та енергії призводить до розм’якшення тканин і покращення різання.