Шведська марка картопляного молока «Dug» тепер на полицях Великобританії

Нещодавно представлений «смачно вершковий» і здатний створити «ідеальну піну» для домашнього латте або капучино, шведський бренд картопляного молока Dug надійшов у продаж у 220 британських магазинах Waitrose.

Останніми роками увага споживачів була зосереджена на вівсяному молоці, завдяки успіху конкуруючого шведського бренду Oatly, але у своєму нещодавньому звіті про продукти харчування та напої Waitrose передбачив, що в 2022 році настане «черга картоплі».

Альтернативний покупець молока Waitrose, Еліс Шрубсол, повідомила про продаж молока продукти Згідно з The Guardian, він «перейшов від сили до сили за останні кілька років».

«Попит на цьому ринку не сповільнився, і ми бачимо, що клієнти стають все більш експериментальними зі своїм альтернативним вибором молока», – додала вона.

Вироблений у Великобританії, інгредієнти Dug включають гороховий білок і рапсову олію, а також картоплю. Veg of Lund, який володіє брендом Dug, описав його як «надзвичайно стійкий» під пильною увагою CarbonCloud, фірми, яка розраховує кліматичний слід харчових продуктів, щоб оцінити свої екологічні характеристики. Слід Dug значно нижчий, ніж молочне молоко. Вирощування картоплі вдвічі ефективніше, ніж вівса, а культура використовує менше води, ніж горіхи, як мигдаль, кажуть виробники.

Картопля є дуже «нішовим» інгредієнтом, на який в середньому припадає менше 0.2% випуску рослинного молока, але такі гучні дебюти, як Dug, можуть це змінити.