З картоплею два сезони

«З картоплею є два сезони», — сказав Білл Орр. «Вегетаційний період і період зберігання. Хоча картопля часто проводить більше часу в сховищах, ніж у полі, це місце, на яке не звертають уваги, особливо з точки зору сталого розвитку».

Альянс сталого розвитку картоплі (PSA) працює над підвищенням стійкості на фермах, вирішуючи такі питання, як підготовка ґрунту, посадка, зрошення та збір урожаю. Історія сталого розвитку картоплі стає все більш актуальною зосереджуючись на складіe.

Орр є технічним представником у Канаді компанії 1,4 Group, яка займається якісним зберіганням картоплі. 1,4 Group є членом PSA і є чудовим прикладом того, як організація співпрацює для підвищення обізнаності та впровадження екологічних методів зберігання на північноамериканських фермах. Від скорочення викидів парникових газів і споживання енергії до кредитування фермерів за кроки до сталого розвитку, Орр бачить можливості отримати економічні та екологічні переваги за допомогою ефективного зберігання.

Він запропонував шість порад щодо сталого зберігання:

• Очистити повітря

Правильна вентиляція має важливе значення для виживання картоплі в сховищі.

«Ви можете взяти хорошу картоплю на зберігання, і вона може швидко зіпсуватися», — сказав Орр. «Але ви не можете принести погану картоплю і отримати її хорошу».

Необхідно вивести вуглекислий газ, який може змінити колір картоплі. Хоча традиційні системи зберігають картоплю, Орр сказав, що деякі сучасні технології вентиляції можуть витягувати вуглекислий газ без постійного використання великих вентиляторів. Деякі системи можуть перепрофілювати повітря, а інші вентилювати частини смітника, щоб зменшити витрати на електроенергію та вплив на навколишнє середовище.

• Енергозберігачі

У північноамериканських заводах регулярно працюють високошвидкісні вентилятори, щоб підтримувати ідеальні умови для зберігання картоплі. Але витрати на підтримання роботи вентиляторів можуть збільшитися, особливо в сезони високого попиту на електроенергію. «Коли ціни на електроенергію почнуть зростати в Північній Америці, як це відбувається в інших частинах світу, ми почнемо бачити, що сховища повинні скоротити споживання енергії», - сказав Орр.

У регіонах з високою вартістю електроенергії, таких як Онтаріо, Орр сказав, що ферми інвестують у стійкі джерела енергії, такі як сонячна енергія, як альтернативу. Іншим варіантом є контролери приводу зі змінною швидкістю для регулювання потоку повітря та швидкості вентилятора. Дослідження Університету Айдахо показало, що підтримка постійного низького повітряного потоку під час періодів витримки може заощадити до 33% витрат на енергію вентилятора для картоплі, яка зберігається протягом 60 днів, і до 45% економії енергії для картоплі, яка зберігається більше 125 днів.

• Вологість допомагає

Контролери VSD також можуть мінімізувати втрати від усадки під час зберігання. Надмірна вентиляція може висушити картоплю, тому необхідна постійна циркуляція повітря для підтримки рівня відносної вологості від 95% до 99%.

Дослідження в Айдахо показало, що робота вентиляторів складських приміщень на різних швидкостях призвела до зменшення втрат від усадки на 0.4%-1.7%, ніж підтримка постійної швидкості. Зменшення означає дохід від 20,000 80,000 до 100,000 XNUMX доларів США для сховища на XNUMX XNUMX центнерів.

Іншим аспектом контролю вологості, який впливає на усадку, є розмір частинок води. Орр сказав, що важливо правильно визначити розмір частинок за допомогою надійного та ефективного обладнання. Осередки зволоження або випарні зволожувачі, ультразвукові туманоутворювачі та регульовані форсунки для сприяння подачі повітря — комерційні варіанти, які можуть покращити стійкість і зберегти картоплю.

«Система якості забезпечить відповідний розмір частинок води», — сказав Орр. «Чим більше
Чим більше розмір часток, тим більше потраплятиме у воду, що стоїть на землі, тому важливо мати належним чином відкалібровані системи зберігання, щоб підтримувати продуктивність».

• Товарні відходи

Оскільки глобальний акцент робиться на скороченні харчових відходів, Орр сказав, що сховища можуть розглянути екологічні способи переробки або перепрофілювання надлишку картоплі. Наприклад, він працював з компанією в Альберті, яка має анаеробний реактор і розробила біогазову установку для перетворення відходів на енергію.

Орр також назвав ринок зневодненої картоплі новим варіантом переробки картопляних відходів. За даними Fortune Business Insights, у 5.7 році світовий ринок зневодненої картоплі оцінювався в 2022 мільярда доларів, а до 8.9 року очікується, що він зросте до 2029 мільярда доларів.

«Зневоднений ринок зростає
спосіб продуктивно використовувати картоплю нижчого сорту», ​​– зазначив Орр. «Я очікую значного поштовху до зменшення відходів, і фермерам потрібно буде більше усвідомлювати, скільки відходів виходить зі сховищ і куди вони йдуть».

• Базові переваги

Поява програм регенеративного сільського господарства стимулює участь фермерів. Орр бачить потенціал для сезону зберігання картоплі як зону, яка заслуговує виробників за досягнення контрольних показників стійкості.

«Відстежуючи споживання енергії та викиди парникових газів зі сховищ сьогодні, фермери можуть встановити ці базові показники та отримати вигоду від скорочень у майбутньому», — сказав він. «Зменшення споживання електроенергії та кількість відходів, які ви переробляєте чи перепродаєте, — це два показники, які варто відстежувати, щоб встановити базову лінію».

За словами Орра, збір даних і використання кредитів на сезонне зберігання картоплі буде поступовим процесом, але він буде корисним для операцій, які можуть візуалізувати довгострокові вигоди від короткострокових інвестицій.

«Це потребуватиме зусиль і зобов’язань, але у мене є ферма, яка готова витратити приблизно вчетверо більше на зберігання, тому що вона хотіла усунути озоноруйнівні гази (ХФУ), які можуть забруднити їхнє підприємство та вплинути на майбутнє виробництво», — сказав він. сказав.

• Спільна бесіда

Незважаючи на те, що деякі прогресивні виробники картоплі випереджають ринок із стійкими методами зберігання, Орр сказав, що співпраця та лідерство будуть ключовими для більш широкого впровадження. Він сподівається, що фермери та зацікавлені сторони галузі ініціюватимуть і формуватимуть розмову про стійкість зберігання, а не про регулювання ризиків.

«Причина, чому я приєднався до PSA, полягала в тому, щоб розпочати дискусію про стійкість у сезон зберігання картоплі», – підкреслив Орр. «Я кажу фермерам, коли ви збираєте картоплю, головне — мінімізувати втрати. Цінність визначається тим, наскільки успішно ви зможете зберігати цю картоплю протягом другого сезону».