Перу: Асоціація AGUAPAN, охоронці нашої рідної картоплі

Три роки тому більше сорока дрібних фермерів із п’яти регіонів центрального високогір’я (Ліма, Уануко, Паско, Хунін і Уанкавеліка) об’єднали зусилля з метою збереження величезного сорту місцевої картоплі в нашій країні.

Іншими цілями, які переслідувалися, були і є збереження традиційних знань і практик, без яких ці родові сорти не існували б сьогодні, і досягнення кращих умов життя. Таким чином народилася Асоціація охоронців рідної картоплі Центрального Перу (AGUAPAN).

Ці чоловіки та жінки не дозволили себе перемогти екологічні та кліматичні проблеми, які характеризують ландшафти центральних гір; Навпаки, вони знайшли інноваційні способи вирощування бульб. Кожен член AGUAPAN вирощує щонайменше п’ятдесят сортів рідної картоплі, а деякі досягають навіть чотирьохсот. Як вони це роблять? Всі без винятку сіють «в суміш» (чакру), тобто сіють різні сорти на одному полі, оскільки досвід показує, що таким прийомом картопля захищає одна одну від холоду (морозу та граду).

Щороку члени AGUAPAN залишають свої родини та домівки, щоб зустрітися на загальній асамблеї та поділитися зі своїми колегами хорошим і поганим у попередній кампанії. Вони обмінюються ідеями про те, як протистояти наслідкам зміни клімату – яка більше не дозволяє їм передбачити дощ чи мороз і посилює шкідників, яких вони все ще не можуть контролювати – і обміняти своє насіння на інші, яких вони не мають, ніби вони були фігурки, які відсутні. його альбоми.

AGUAPAN збирався на збори тричі з моменту свого створення. Остання з цих зустрічей відбулася в перших числах червня цього року в районі Лараос, провінція Яуйос (Ліма) і зібрала півсотні охоронців рідної картоплі з 50 селянських громад, які входять до складу Асоціація.

Знамениту перуанську картоплю, яку багато хто з нас бачили лише на фотографіях, показали наживо на головній площі Лараос із сотнями форм, кольорів і смаків. Деякі були врятовані з ферм Апуріменья, які отримали нещасний візит на ранчо, тоді як інші були спеціально відібрані, щоб похизуватися перед усіма партнерами та жителями цього району. Зі свого боку, діалоги оберталися навколо їхнього досвіду зі зміною клімату та значенням картоплі для продовольчої безпеки.

Відсутній Асоціація АГУАПАН.

Незважаючи на її поживну цінність, все ще існує небагато сортів рідної картоплі, які споживаються за межами селянських громад. Не потрібно більше, ніж швидко відвідати найближчий ринок чи супермаркет, щоб зрозуміти, що лише два-три сорти зуміли проникнути в раціон споживачів у великих містах країни. Також правда, що є певні тенденції до змін, і міські споживачі боязко починають цінувати інші сорти, які надходять на ринки,

Низький попит на решту вітчизняних сортів ставить під загрозу їх існування або принаймні ускладнює вихід фермерів на регіональний чи національний ринок. Крім того, ціна на рідну картоплю все ще недостатньо висока – хоча ситуація покращується – щоб покрити виробничі витрати, які інвестують наші фермери.

Збереження різноманітності вітчизняної картоплі передбачає забезпечення продовольчої безпеки населення, як сільського, так і міського. Кожна рідна картопля росте в різних екосистемах і витримує різні температури, а це означає, що навіть в умовах екстремальних ситуацій генетичне різноманіття цих бульб може запобігти повній втраті цього врожаю. Його роль перед обличчям внутрішньої вразливості селянина, особливо в Андах, є вирішальною.

Такі асоціації, як AGUAPAN, підкреслюють важливість мінливості картоплі в голосах тих, хто безпосередньо взявся за завдання її збереження, але вносить свій внесок у збереження цього продукту, його різноманітності та традиційних систем, які дозволяють їм дістатися до наших столів також є завданням. споживачів.

Як ми можемо зробити свій внесок

Купівля та споживання їх продукції. Ці продукти пропонуються на різноманітних фермерських ярмарках і органічних ринках (щосуботи, наприклад, ви можете знайти одного з фермерів AGUAPAN на здоровому ринку La Molina).

У міру того, як зростатиме попит на більше сортів місцевої картоплі, дрібні фермери матимуть більше стимулів (крім культурних) вирощувати та привозити цю бульбу в міста, так важливу в раціоні кожного перуанця. Купуйте рідне, домашнє!

* За словами Марії Скурра з Yanapay Group, картопля містить більше калію, ніж банан. Картопля з жовтою м’якоттю корисна для ваших очей завдяки прокаротину, який вона містить.* За даними Міжнародного картопляного центру, у високогір’ях Анд Перу, Болівії та Еквадору вирощують понад 4,000 сортів місцевої картоплі.

* Ця картопля дуже добре пристосована до суворих умов, що панують у високогір’ях Анд на висотах від 3,500 до 4,200 метрів.* Фермери зазвичай вирощують ці місцеві сорти картоплі з мінімальним використанням агрохімікатів або без них.* SPDA, Асоціація Yanapay, Міжнародний картопляний центр та INIA є частиною групи підтримки AGUAPAN, надаючи технічну та юридичну підтримку своїм членам.